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做酸菜需准备材料：白菜、萝卜、腌制盐、高度酒、白糖、生姜 。一共五个步骤 ， 下面是做酸菜详细操作：
操作/步骤
1
切包菜
将包菜去掉残缺的皮，用无油无水的菜板子和刀，将包菜切成四瓣备用 。
2
洗净食材
白萝卜切成1CM左右宽长条，所有食材洗净放一旁备用 。
3
沥水晾凉
选一口无油的锅，倒入适量清水煮开 ， 将菜烫几秒钟，取出后放沥水篮上晾凉 。
4
撒盐
腌制盐撒薄薄一层，铺上一层菜撒一层盐 ， 烫菜的水凉后倒罐子中没过菜，加白糖 ， 浇酒防腐，盖盖子，浇水 。
5
储存
将罐子放在不见光且通风的地方，10天左右即可 。
END
【怎么做酸菜鱼的视频 怎么做酸菜】总结：以上就是关于怎么做酸菜的具体操作步骤 ， 希望对大家有帮助 。
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