鲈鱼主要有海鲈鱼、大口黑鲈、河鲈和四鳃鲈鱼四种，营养价值非常高，具有益脾胃、补肝肾的食用功效，具有很高的养殖价值，其性凶猛，以鱼、虾为食，为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种，下面我们就一起来看一看鲈鱼的养殖技术视频吧！
鲈鱼的养殖准备
1、海水养殖：池塘面积以3300-6600平米为宜，水深2米以上，水源充足、水质无污染，有较好的进排水设施，交通方便，放养前需干池清淤、平整护坡，每公顷用生石灰750-1050千克，保持池水10-20厘米，浸浆泼洒，7天后加水至1米深，为使水质保持良好状态，可一次施用二铵75千克/公顷，两天后池水变为油绿色即可放养 。

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2、淡水养殖：选择水源丰富、水质清新无污染的地方建池，每口池塘5-8亩，呈长方形，南北走向较好，要求池底平坦，砂泥底质，池岸牢固，池深2米 。池底要埋设进、排水管道，同时配备1-2台1.5KW的增氧机，养殖场要有发电备用机组，临放养时要做好池塘清淤消毒，可在放苗前一周每亩用50公斤生石灰或5-10公斤漂白粉干池泼洒消毒，放苗前要施肥培养池水的基础饵料，使池水呈油绿色或茶褐色为宜 。
鲈鱼的苗种培育
1、海水苗种：鲈鱼苗种当前多为海捕，春季海捕苗种约为2.5-4厘米，经捕捞转运操作鱼体会有不同程度受伤，为提高养殖成活率，可先进行中间暂养，暂养方式以养殖池中架设40目网箱比较方便，每立方米水体暂养苗种2000-3000尾，用1×10-6-2×10-6氯霉素拨洒消毒，待摄食鱼糜后呋喃唑酮，前10天投喂卤虫幼体或海淡水技角类，桡足类，而后投喂新鲜鱼糜，鱼种培养至10厘米左右，按1.5尾/平米投入养成池中 。
2、淡水苗种
①苗种暂养：从海区捕捞的鲈苗（体长1.5-2厘米），要经过淡化至盐度4-7‰后投入暂养池（盐度1‰），放养品种以北方海区天然鲈苗最佳，由于理化因子不同，苗种生长快，个体大，可缩短养殖周期，增加经济效益 。
②投喂管理：暂养池放养密度控制在每亩1-2万尾，要经常对池塘冲水增氧，下池第2天开始投喂浮游动物、红虫等鲜活饵料，慢慢将鱼浆、浮性颗粒配合饵料与鲜活饵料混合投喂，逐渐驯化至投喂搅碎鱼糜、浮性颗粒饲料，日投饵量为鱼体重的15%，分3次投喂 。
③苗种消毒：暂养期间每周用0.3ppm强氯精或15ppm福尔马林泼洒消毒一次，在开始投饵前3天，每50公斤鱼内服痢特灵0.5克、土霉素3克、维生素C1克，每天拌饲投喂一次，连服3天，经过20多天饲养，鱼长至4-6厘米可进入大池分疏饲养 。
鲈鱼的养殖管理
1、清塘培水：用来养殖鲈鱼的池塘有条件的最好经过干塘、清淤和暴晒，尤其是多年养殖的旧塘，在放苗前半个月进行一次消毒，每亩施放生石灰50公斤或使用20PPM漂白粉带适量池水消毒，如果未经干塘暴晒的，还要每亩使用30公斤茶麸打碎浸水全塘泼洒，以彻底清除遗留的凶猛杂鱼，消毒后的池塘经滤网纳入新鲜水，每亩施放3公斤复合肥进行培育浮游生物，水质微绿色或微褐色则可投苗 。
【鲈鱼养殖最新技术视频 鲈鱼养殖技术视频】2、投苗密度：经中间培育的鱼种已达10厘米，每亩放养2500尾为好，300天的养殖期亩产量可达1200-1500公斤，投苗过密，池塘容易老化和发生鱼病，难以进行持续性生产，由于高密度养殖投饵多，鲈鱼又很少寻食塘底的剩饵，故每亩要投放100尾鲫鱼和30尾花鲢和白鲢，以减轻水质的污染和增加养殖效益 。
3、投饵饲喂：鲈鱼暴食，适当控制投饵量，有利于降低成本、减少肠胃病的发生和水质的污染，投饵要做到定时、定点、定量，一般日喂2餐，分别在上午的7-9时和下午的4-6时，日投喂量约为鱼体重量的5%，要坚持驯食的习惯，在塘中搭一饵桥，每次投饵敲击饵桥或泼响塘水，招呼鱼群游来抢食，有利于观察鱼群的进食和健康状况，方便采取应变措施，抢食水中悬浮的饲料，下沉后不再摄食，因此投喂小杂鱼应耐心慢慢投喂，颗粒饲料则应用浮性饲料 。

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