4、翻炒出辣味后，倒入猪肝，转至最大火翻炒大约20秒左右 。
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5、看到猪肝发白后，加入蚝油、生抽、陈醋、料酒、食盐、鸡精、胡椒粉，炒匀后，加入少许水淀粉 。
6、大火炒匀后，把韭菜段下入锅中，继续使用大火，将韭菜段炒至断生，就可以出锅了 。
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第四种：花生推荐食谱：多味花生
1、准备一斤花生洗净表面灰尘后，自然晾干，倒入两个鸡蛋，用筷子搅匀，让每一粒花生都沾上鸡蛋液 。
2、搅匀后，加入适量食盐、五香粉、辣椒面，充分拌匀后，少量多次加入玉米淀粉 。
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3、搅拌至花生不粘连后，用筛子将多余的淀粉过筛出来备用 。
4、锅中倒入大量菜籽油，油温五成热时，把花生米倒入锅中，开最小火慢炸七八分钟 。
5、炸好后捞出控油，转最大火升高油温，下入花生米复炸三十秒后，捞出控油 。
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6、锅中加入少许底油，油热后倒入适量白糖，开小火搅拌至白糖溶化，在炒至焦糖色 。
7、然后倒入花生米，翻炒均匀，让每一粒花生米都裹上一层糖色，最后再加入少许白芝麻，炒香后就可以出锅了 。
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第五种：带鱼推荐食谱：红烧带鱼
1、准备两条带鱼，撕掉鱼鳍，切掉鱼头，取出内脏，清洗干净后打上一字花刀，再改刀切成五六厘米的长段 。
2、加入葱段、姜片、胡椒粉、食盐，抓匀后腌制10分钟 。
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3、调料汁：空碗中加入适量白糖、蚝油、生抽、香醋、料酒、蕃茄酱，再倒入大半碗清水，搅匀后备用 。
4、带鱼腌制好后，捡去葱姜，打入一个鸡蛋液，加入少许玉米淀粉，抓拌均匀 。
5、锅中加油，烧至6成热，将带鱼一段一段夹入锅中，小火煎至两面金黄后捞出 。
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6、利用锅中底油，下入姜片和葱段，炒香后，把调好的料汁倒进去 。
7、然后把带鱼下入锅中，水烧开后，中小火煮6分钟左右，煮好后转大火，将汤汁收干，撒上少许葱花就可以了 。
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第六种：猪腰推荐食谱：辣椒炒猪腰
1、准备两个猪腰，对半切开后，把猪腰骚清理干净，然后斜刀将猪腰切成两毫米左右的厚度 。
2、切的时候切到3/4出就可以了，不要直接切断，然后再逆向切成十字花刀 。
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3、猪腰切好后装入碗中，倒入适量清水，抓洗几下，再浸泡10分钟，浸泡好后将血水冲洗干净 。
4、清洗至水清澈后，控干水分装入碗中，加入适量食盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒，抓匀后腌制5分钟 。
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5、准备一把香菜，清洗干净后切成小段 。
6、锅中烧热油，下入姜蒜末炒香，然后倒入小米辣和泡椒，炒出辣味后，加入少许鸡精、生抽 。
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