香菇坏了,香菇怎么判断是不是坏了 _香菇

香菇怎么判断是不是坏了图片通过闻气味来判断。
新鲜的香菇闻起来有一股鲜香味，坏了的香菇闻起来会有一股酸味。而且坏了的香菇表面颜色有点发浅灰色并且形状干瘪。好的香菇外观不会有破损，并且伞盖肉质肥厚。看伞柄，短粗为好，大小均匀，手握有匀称感。
香菇会坏掉吗香菇会坏，新鲜香菇给放到发黑了那就不能吃了。因为香菇发黑是由内到外的，如果连香菇的外表都出现了发黑，那就说明此时香菇彻底变质了，这样的香菇一旦服用可能会导致腹泻、呕吐甚至严重点会食物中毒，所以尽量还是不要食用变黑了的香菇。
新鲜的香菇可以进行冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让鲜香菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜。
鲜香菇的保存时间短，主要是因为它里面的水分过多，大家可以把鲜香菇进行必要的脱水处理，但是这里要提醒大家，鲜香菇脱水，不能直接放在阳光下曝晒，应该放在阴凉通风的地方，风干，这样才能避免香菇中营养成分的流失。
怎么判断香菇是否熟了1、通过闻气味来判断，新鲜的香菇闻起来有一股鲜香味，反之，坏了的香菇闻起来会有一股酸味。
2、从外表上看，坏了的香菇表面颜色有点发浅灰色并且形状干瘪，而新鲜的香菇表面是比较光滑的，而且颜色呈明亮的白色。
3、如果发现香菇上面覆盖着一层薄薄的霉菌和粘液或者是白色的东西，就说明这个香菇已经坏掉了，切记不要食用。
4、通过捏香菇表面的肉质来判断，如果用手捏一下香菇的肉质没有弹性，而且很容易变形，菌冒下面的很容易变黑，就说明这个香菇很可能已经变质，不能食用了。
香菇怎么判断是不是坏了图片香菇判断坏不坏如下：
闻一闻，看香菇是否有除了香菇的鲜香味以外的刺鼻的气味，避免买到被泡了甲醛的香菇。新鲜香菇的菌伞是茶褐色的并且肉质有弹性，若是颜色变黑、有异味、手感发粘等，应该就是变质坏了，是不能吃的。

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鲜香菇怎么保存
短期保存方法新鲜的香菇不要沾水，以免腐烂，伞朝下柄朝上放在保鲜袋里，扎几个透气孔，放在冰箱里冷藏，可保鲜一星期左右。新鲜香菇在5℃左右可以保存15天左右，但是由于在运输途中已经受到损伤，这个保鲜期会缩短，所以在冰箱中最好储藏不要超过一周，最佳食用期3天以内。
【香菇坏了,香菇怎么判断是不是坏了】如果发现香菇水分比较多，不要急于将香菇放进冰箱保存，摊开香菇放置于阴凉的地板上晾晒几个小时，待菇伞颜色变成灰色后或显得干燥后再放进冰箱储存，长期保存方法若想长期保存，可直接将新鲜的香菇放入保鲜袋，挤去空气，放进冷冻室冷冻一夜。
第二天拿出来时会发现香菇已脱掉水分，只有表面留有水分及保鲜袋上留有密密的小水珠。这时，把香菇拿出来，用纸片吸掉香菇表面的水分之后，装进另一个干净的保鲜袋，重新放入冰箱冷冻保存。这样处理之后，新鲜香菇就变成可以直接烹饪的冻干香菇了。

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