蔬菜炒好在锅里焖半小时会产生亚硝酸盐吗炒菜4个小时以后产生亚硝酸盐 。由于亚硝酸盐的产生与吃的盐有关，如果不能在晚上吃食物，会在晚上产生高浓度的亚硝酸盐 。蔬菜在加盐过夜后，亚硝酸盐含量会急剧上升，逐渐下降到一个月左右的最低水平，就是为什么泡菜在洪水泛滥一个月后好吃的原因 。
青菜煮久了有什么害处?青菜煮久了是不健康的，青菜不宜长时间煮，里面的硝酸盐会变成亚硝酸盐，容易引起中毒，青菜里面的维生素也全部被破坏了 。
煮熟的青菜六个小时能吃煮熟的青菜六个小时后会不会变有亚硝酸铵盐煮熟的青菜六个小时还吃吗？煮熟的青菜六个小时后会不会变有亚硝酸盐？这个应该是可以吃的，但是青菜的话应该最好是当时炒，当时吃这个是更好 。因为它放的时间越长 ， 随着放的时间越长的话，亚硝酸盐的含量会越高 。
绿叶蔬菜真空保存可以放多久1、绿叶蔬菜煮熟可放3-4个小时，如果超过这个时间，绿叶蔬菜会产生亚硝酸盐 ， 食用会危害身体健康 。
2、如果将煮熟的绿叶蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6摄氏度） ， 则在同样的时间内其亚硝酸盐的增加较少，但是仍然会产生 。
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