野钓的渔获不仅考验技术，更考验运气，有时候找的地方不行，钓上来的净是一些小杂鱼，例如麦穗鱼、鳑鲏等，让人十分无语。但有一些优质鱼，本身就是长不了太大的小鱼，如果钓上来了，却把它们当成小杂鱼扔了，那会十分可惜。今天要说的这种鱼——柳根鱼，常被人当成小杂鱼，但它其实是鱼中的珍品，如今卖得很贵，不少地方已经绝迹了，很难再钓到。
【常被认为小杂鱼，殊不知是鱼中珍品，50元1斤有地方已绝迹】

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柳根鱼这种鱼就是柳根鱼，它的体型不大，如果不看身上的花纹，看起来和麦穗鱼还挺相似的。柳根鱼能长到10厘米左右就算是体型比较大的了，一般长度在15厘米以内，6、7厘米这种长度的也比较多见。柳根鱼主要分布在北方，水质偏冷的水流中。如果是第一次在北方钓柳根鱼，可能把它误认为是小杂鱼，实际上柳根鱼在北方很出名，算得上是很名贵的鱼了，在市场上的售价较高，野生的柳根鱼可以卖到50元1斤，很受市场欢迎。


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柳根鱼在北方又被叫做“柳根子”，因为它喜欢生活在被水流侵蚀一空的柳树根须处，所以名字中带有柳根二字。其实它不止喜欢生活在柳树根下，在野外的很多小河、溪流中都有分布。但也不是任意一条河流中都有柳根鱼，它对水质也有一定的要求，首先它是冷水鱼，水温偏冷的地方才有，南方水温高，就见不到野生的柳根鱼。其次，柳根鱼生活的水域都是流动的活水，小河的支流也好、溪水中也好，水源都是流动的，没有流水的池塘中难见到它。


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由于柳根鱼生活的水域水质都比较好，而且它本身也是以水中的一些藻类、虫子为食，再加上所在的地方水温低，赋予了它极佳的口感。在东北，柳根鱼最受欢迎的做法是酱焖，用东北特产的大酱来焖烧柳根鱼，酱香浓郁，鱼肉鲜嫩，并且没什么小刺，吃起来美味无比。很多东北人在外地都特别想念这一道酱焖柳根鱼，可惜在外地又很难买到它，只能等着回家乡才能吃到它。除了酱焖，还有烤柳根鱼、油煎柳根鱼，都是很不错的做法，柳根鱼蛋白质含量高，没什么肌间刺，很适合老人小孩食用。


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因为柳根鱼好吃，营养价值也很高，很多人去野外大量捕捞，导致它在野外的资源越来越少，再加上部分河流出现支流断流、水质污染等情况，野生柳根鱼的数量比以前少了很多，有的地方野生柳根鱼已经绝迹。好在现在也有养殖的柳根鱼，它们的体型看起来更大，比野生柳根鱼大一些，看起来已经不像小杂鱼了。养殖的柳根鱼在市场上的价格也不低，虽然没有野生柳根鱼那么昂贵，但也要三四十元一斤了。只是柳根鱼为冷水鱼，养殖的区域受限，在全国来说，还是一种很少见的经济鱼类。朋友们，你们是否吃过柳根鱼？你们那里还能见到柳根鱼吗？文章创作不易，还请点赞鼓励～