荠菜子的功效与作用,养生吃法与做法 野菜食疗食谱介绍各种野菜有关食谱，应用中医药理论和现代医学、营养学知 识进行了科普性解说 。那么野生菜树仔菜的吃法_养生吃法与做法有哪些？下面小编详细为您介绍 。
【别名】守宫木、五指山野菜、天绿香 。
【食用方法】直接炒食、凉拌、做汤 。

文章插图
素炒守宫木
用料守宫木嫩叶400g，精盐、味精、蒜瓣、色拉油各适量 。制法将守宫木切成3.3cm长的段；蒜瓣用刀拍碎 。炒勺上火，加色拉油烧热，下蒜瓣炝锅，至出香味，下守宫木翻炒至熟，加味精、精盐调味，出勺，装盘 。
特点翠绿，脆嫩 。
守宫木煎鸡蛋
用料守宫木嫩芽250g，鸡蛋4个，色拉油、奶油、精盐、蒜泥、胡椒粉各适量 。
制法将守宫木洗净，控去水分，·切碎；鸡蛋磕人碗中打散，将守宫木、蒜泥加到鸡蛋液中，搅匀 。平底锅上火，加色拉油烧热后，改小火，加奶油，至奶油全部熔化后倒人鸡蛋液，小火煎至两面金黄，撒上胡椒粉，装盘 。
特点口感软中带脆，味道鲜美 。
守宫木鸡丝
用料守宫木嫩叶150g，鸡脯肉200g，红辣椒、鸡蛋清、鸡汤、精盐、味精、料酒、湿淀粉、色拉油各适量 。
制法将守宫木洗净，切成段，沸水焯一下，投凉后，沥干水分；鸡脯肉切成丝，加入精盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉抓匀上浆；红辣椒切丝待用 。炒勺上火，放入色拉油烧至四五成热时，投人鸡脯肉丝、红辣椒丝滑熟，捞出，放漏勺沥油 。炒勺留底油，倒入守宫木略炒，添鸡汤、精盐、味精，用湿淀粉勾芡，再倒人鸡脯肉丝、红辣椒丝翻炒均匀，淋明油，出勺，装盘 。
特点鸡丝洁白滑嫩，守宫木碧绿爽口、清鲜味美 。
生煸守宫木
用料守宫木嫩茎梢500g，蒜茸5g，料酒10mL，精盐、味精、白糖、色拉油、熟鸡油各适量 。
制法将守宫木洗净，切成3.3cm长的段，沸水焯至断生后，捞出，投凉并沥于水分 。炒勺置火上，放入色拉油烧至六七成热时，投入蒜茸煸香，再倒入守宫木，烹入料酒，加精盐、味精和白糖，炒匀后，淋上熟鸡油，出勺，装盘 。
特点色泽碧绿，清香鲜嫩 。
附：野菜验方
地耳
(1)目赤肿痛地耳15g，菊花、光明草、青葙子各9g，水煎服 。
(2)夜盲症地耳，每日3~6g，水煎服 。
(3)久痢脱肛地耳250g，洗净，加糖与水浸泡，取水服 。(4)丹毒、皮疹赤热地耳研汁涂患部 。
发菜
(1)地方性甲状腺肿大发菜适量，拌或炒，常食之 。
(2)痢疾发菜10g，洗净煮沸，加精盐或糖食之 。
(3)高血压发菜10g，荸荠15g，洗净水煎常食服 。
(4)贫血发菜30g，红枣10g，水煎汤常食服 。
紫菜
(1)甲状腺肿大紫菜、鹅掌菜各16g，夏枯草、黄芩各10g，水煎服，每日1剂，连服数周至3个月 。
(2)慢性支气管炎、咳嗽紫菜16g，牡蛎30g，远志16g，水煎服，每日1剂，连服数周 。
(3)高血压及两眼昏花紫菜16g，决明子16g，水煎频服，每日1剂 。
(4)睾丸肿痛、瘿瘤、瘰疬紫菜、海藻各15g，小茴香6g，水煎服，每日1剂，连服数周至数月 。
(5)水肿、湿性脚气紫菜、车前子各16g，水煎服，每日1剂，连服数日至数周 。
(6)肺热痰多紫菜30g，萝卜1个，煮汤服用 。
(7)心跳气喘紫菜30g，萝卜1个，陈皮1g，煮汤调味食服 。连服半月为1个疗程，停2~3天后再服 。
(8)肺脓疡紫菜适量，入口嚼后慢咽 。
石花菜
(1)肾盂肾炎石花菜30g，水煎汁加白糖适量服 。

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