大街小巷中各种精致的小点心、令人胃口大开的烧烤油炸食品，这些看似“美味”的食物背后，却是高油高糖的饮食陷阱 。

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每当下课钟声响起，学生们便欢快地跑进小卖部，这一跑却是有可能跑进慢性疾病的世界 。据《内科医学年鉴》杂志报告，一名十几岁的孩子，因为常年只吃薯条和其他垃圾食品，由于长期营养匮乏导致失明 。还曾有一位6岁的男孩因为感冒发高烧上医院检查却被确诊为脂肪肝，而罪魁祸首就是吃垃圾食品 。这些因不良饮食习惯导致身体“内部挂彩”的学生案例不胜枚举 。
目前小学生营养健康状况不容乐观，开展儿童食育刻不容缓的！

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（图片来源于食育网）


应该怎么教育孩子树立正确的饮食观？
饮食教育不是枯燥的学习，而应该是满足身心的愉快实践 。通过饮食教育，我们可以引导孩子们自主摄入饮食，让日常生活中的膳食变得更加合理，更好地保护这些祖国的花朵们 。

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一、小学生的膳食应遵循什么原则？
■ 保证营养充足平衡、食物多样化的原则
这一阶段的儿童生长发育旺盛，基础代谢率高 。这时摄入的能量或者某种营养素的不合理，都会影响小学生的生长发育 。故膳食需要保证营养充足平衡、食物多样化的原则 。
■ 合理的膳食制度
儿童的消化系统发育还不够完善，这时的胃容量小并且容易损伤 。并且，儿童的肌肉组织和神经组织也发育较差，胃蠕动能力弱 。这个阶段的孩子一定要有合理的膳食制度，一日三餐的时间应相对规律 。
- 早餐应保证营养质量：这对小学生的的膳食营养摄入、生长发育和学习效率具有很大的作用 。
【小学生早中晚餐菜谱 小学生晚餐食谱大全】- 午餐要吃好：午餐是一日三餐中重要的一餐，安排上应尽可能食物多样 。
- 晚餐要适量：不可暴饮暴食，以低脂肪、易消化的食物为主 。



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■ 照顾饮食习惯、注意饭菜适口性
从小学开始，儿童的自我意识开始增强，个性逐步显露，在膳食上应取得他们的密切配合 。让孩子们共同参与食物烹饪，从挑选、处理到制作食材，不仅可以促进亲子关系，还可以让孩子切身体会到烹饪的乐趣，以及提高对食物的重视程度 。
此外，还需注意饭菜的色香味形 。毕竟趣味的摆盘和多彩的颜色总能第一时间吸引到孩子注意力 。
通过引起儿童的食欲来引导他们对食物的兴趣，这有助于培养正确的饮食观 。



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■ 考虑季节和市场供应情况、兼顾经济条件
膳食搭配上，应注意选择当地、当时、当季的食物，烹饪时做到材料充足，价格合理，易于选择 。

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■ 注意食品安全卫生
从正规渠道购买新鲜食物，保证储藏安全性，从根源上预防食源性疾病 。
需及时处理餐厨垃圾并将剩余的食材放入冰箱储存 。尤其在夏季，因温度过高，要避免食物长期放置在外滋生细菌，导致身体发生细菌性腹泻 。

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