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天冷来一碗热乎乎的馄饨，美味，营养又暖胃！
By 我的温馨港湾

• 馄饨皮 1斤
• 猪肉（肥瘦1：9） 600克
• 葱白 适量
• 食用盐 适量
• 香油 适量
• 鸡蛋 1个
• 姜末 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 清水 少许
• 老抽 少许
• 虾皮 适量
• 紫菜 少许
• 水 适量
• 鸡精 适量

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1、猪肉馅要瘦的，纯瘦肉，加入适量盐，生抽，料酒，少许老抽（为了上色），一点清水（让肉馅嫩滑），葱白切碎，姜末少许，用筷子朝一个方向搅拌上劲 。

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2、包入馅料，在馄饨皮边缘抹上一点水 。

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3、如图错开对折 。

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4、下边两个角沾点水捏在一起，捏住 。

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5、全部包好 。

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6、包了很多，放入冰箱冷冻起来 。

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7、一个鸡蛋打散 。

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8、摊成鸡蛋饼 。

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9、鸡蛋饼切成丝，准备好小香葱碎，虾皮和紫菜 。

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【馄饨馅儿的制作方法窍门 馄饨馅的做法大全】10、锅内放水，开锅放入馄饨，有高汤煮馄饨更好 。

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11、放入虾皮，紫菜，加入适量盐和鸡精，盐要少放，放了虾皮以后再放盐，因为虾皮是咸的 。出锅前放入鸡蛋丝，再煮一分钟就行了 。

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12、盛入碗里，放入小香葱碎，倒入适量香油 。

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13、成品 。
仔细看步骤说明！
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