为什么要把牛蹄剥?剥牛蹄 。就是因为牛蹄上的硬壳有变异或受创伤时，要将牛的蹄子抬起来削去残痕 ， 削时不能将牛仰卧 。
先将牛蹄放到炭火里烤一下把毛烧掉，再用热水浸泡一段时间使牛蹄壳变软，然后用锤子使劲的一凿 ， 即可剔去牛蹄壳 。
皮牛蹄的毛怎么去掉牛蹄怎么去毛呢？下面就让我们一起来了解一下吧：
牛蹄想要去毛可以使用烙铁、小刀、火烧等方法，以使用小刀为例 ， 具体步骤介绍如下：
1、准备好牛蹄后 ， 用清水清洗干净 。
2、接着放入高压锅中蒸一段时间再拿出来 。
3、然后用小刀削去表面的细毛即可 。
使用烙铁：使用烙铁烧红去烙，直到蹄子烧焦冒烟的时候，去掉蹄套，再将牛蹄用温水浸泡，清洁球擦洗或刀刮，几分钟就可以得到干干净净的牛蹄 。
火烧：清洗好牛蹄后可以用报纸或者别的软纸包着蹄子，然后用火点着，火完了清洗干净就可以剃毛成功 。
以上就是小编的分享了 ， 希望能够帮助到大家 。
怎样快速炖牛蹄需要准备：刀、钢丝球、水盆、清水 。
1、首先将牛蹄取出来待用 ， 如图所示 。

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2、然后将牛蹄放置在火上烧一下即可，见下图所示 。

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3、接下来用刀子刮掉牛蹄上的毛即可，如图所示 。

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4、然后再用钢丝球擦洗一下牛蹄上的毛就可以了，见下图所示 。

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5、最后就把牛蹄上的毛清除干净了，见下图所示 。

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怎样将牛蹄脚的外皮剥去呢去牛蹄的外皮做法是比较简单的，两种方法如下：
（1）方法一：直接用滚烫的热水淋在牛蹄上，冷却后用手掰掉牛蹄的外皮即可 。
（2）方法二：用锤子砸几下牛蹄 ， 再用钳子拔掉，牛蹄的外皮即可剥去 。

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扩展资料：
牛蹄，中药名 。为牛科动物黄牛Bos taurus domesticus Gmelin 或水牛Bubalus bubalis Linnaeus的蹄 。
牛蹄的牛形态特征：
黄牛：体长1.5-2m，体重一般在280kg左右 。体格强壮结实，头大额广 ， 鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，其间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜 。眼、耳都较大 。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异，弯曲无分枝 ， 中空 ， 内有骨质角髓 。四肢匀称，4趾，均有蹄甲，其后方2趾不着地 ， 称悬蹄 。尾较长，尾端具丛毛 ， 毛色大部分为黄色，无杂毛掺混 。
水牛：体比黄牛肥大，长达2.5m以上 。角较长大而扁 ， 上有很多切纹，颈短 ， 腰腹隆凸 。四肢较短，蹄较大 。皮厚无汗腺 ， 毛粗而短，体前部较密 ， 后背及胸腹各部较疏 。体色大多灰黑色，但亦有黄褐色或白色的 。
【牛蹄怎么去毛剔壳,为什么要把牛蹄剥】

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