根据最新人口普查数据显示，广东人均寿命已达到78.4岁，是我国各省当中人均寿命最高的，上海、北京和天津排在前三名 。毕竟广东有1.2亿的人口，众多的人口势必会影响人均年龄 。医学证实人体的寿命主要和五大因素相关，其中医疗条件占比25%、生活条件占比50%、社会福利占比15%、遗传占比5%、环境占比5% 。下面就来看看广东人的饮食习惯，都爱吃些什么，人均年龄达到78岁 。

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1、早餐
广东人早餐喜欢去茶楼，这是吃点心喝茶的地方，通常是很吵闹，如果把它搞成安安静静的地方会好没有氛围 。广东人喝茶很多时候是早起占座，大概6点多茶楼就开门了 。有些人干脆整个上午睡大觉，11点多才慢慢悠悠去茶楼 。所以大家可以看出他们的生活节奏多慢 。

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工作的人一般是在街边买点早餐，各种的面食、粥类、粉肠、虾饺、甜点可谓是种类丰富 。肠粉这类的点心除了图方便去街边随便吃，请去茶楼吃，味道会不一样 。好的肠粉看皮厚薄及韧性，皮薄能透出馅料为佳，有些稍韧性为佳 。街边肠粉也很好吃，这个要看生活在哪个城市以及附近街道有没有好吃的肠粉摊 。对于要去广东旅游的话，找小摊难度有点高，茶楼比较稳妥 。

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早餐的面馆一般越老旧食客越多，都是拼桌坐下，有的点碗细蓉，半勺醋，半勺酱油，先点点，再入口 。酸、咸、鲜的糅合，爽劲的面身飘有猪油的香味，汤底有白贝、虾干、猪油、生姜、韭黄，清而不寡，鲜而不腻 。馄饨猪肉馅，一口一个，半肥瘦煮熟后，多汁、饱满 。

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“细蓉”其实就是馄饨面 。面身爽口、弹牙，汤底清澈，带出面和馄饨的香味，重点在馄饨，没有香港馄饨的虾仁馒头，只有半肥的瘦肉，手工包制 。半勺醋后半勺酱油，倒在勺子上，筷子夹面后吹一吹，泡一下酱油醋，微酸，醒胃，稍咸，显鲜！

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广东人做馄饨的汤不是鸡汤，是高汤 。广东人做什么都不加味精鸡精，他们对食材本身的鲜味有很高要求 。一般用酱油，糖，盐再加上一些辅助调料就能调出比鸡精更鲜的味道 。在广东大部分人都对鸡精及味精嗤之以鼻 。

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广东人除了爱吃云吞面，还有腌面、竹升面，车仔面、油渣面、普宁面线、伊面等各种圆扁粗细，加碱水，不加碱水的面组成了广东的面条家族 。

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早餐的粥是个讲技术的食物，有些地方还叫“靓粥” 。好的粥讲究粥底绵滑，米都是半化程度及以上，这样的粥底至少熬半天及以上 。何为粥底，就是一大锅米和水一起熬成粥，想吃什么粥，就舀出一些粥底和鱼片，猪肉或其他东西一起继续熬 。

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在茶楼吃早茶选择性更多，比如叉烧包，传统的叉烧包，包型挺身，像雀笼一样，开口笑，包子馅用半肥瘦叉烧，加蚝油芡汁，加砂糖、老抽、姜片、洋葱煮成 。
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