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空腹吃鸡蛋不是很好 ， 空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品 ， 蛋白质将"被迫"转化为热能消耗掉 ， 起不到营养滋补作用 。同时 ， 在一个较短的时间内 ， 蛋白质过量积聚在一起 ， 蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质 ， 不利于身体健康 。
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煎炸过度
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有很多人喜欢吃煎鸡蛋 ， 这个时候就要注意啦 ， 一定不要煎炸过度 ， 因为被烤焦的部分 ， 鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸 ， 这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质 。
鸡蛋+糖怎么吃？
很多人还是喜欢鸡蛋和糖水配着吃 ， 怎么办？
养 生
资深养生专家提示：鸡蛋和糖的毒性作用在于高温反应 。所以 ， 应当等鸡蛋煮好之后 ， 适当冷却三分钟左右 ， 再加入糖搅匀食用即可 。
养生专家还特别建议 ， 红糖比白糖营养成分更适宜人体吸收 ， 可以配合鸡蛋食用 。
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这里就推荐三种冬季里特别适宜女性、尤其是体寒人士食用的养生食谱 。第一道就是鸡蛋+红糖 。
红糖当归煮蛋
红糖当归蛋对于女性来说非常补 ，
营养丰富 ， 而且口感不错 。
尤其是在经期 ，
煮过的红糖水能够补中益气、健脾暖胃 ，
鸡蛋又能够很好的补充蛋白质 ， 增强体力 。
这三样东西放在一起 ， 绝对是美容佳品！
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当归被誉为「血中圣药」 ， 正是因为它具有补血活血、调经止痛的功效 。对于女性的月经不调、痛经等具有很好的调理作用 。
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食材：
当归15g、鸡蛋100g、红糖30g
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步骤：
1、把所有的食材准备好 ， 当归切片清洗 ， 用水泡十分钟 。
2、把当归放入清水锅中煮十五分钟 。
3、鸡蛋放入冷水中煮开至熟 ， 而后剥去蛋壳 ， 并用牙签或叉子在蛋白上扎一些小孔儿 。
4、将剥好的鸡蛋放入当归水中小火煮十分钟 。关火冷却三分钟 。
5 ， 放入红糖 ， 搅拌融化即可食用 。
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此外也可以根据自己的口味 ， 适当加入枸杞或红枣 。红糖是早期最常见也是最实用的养生饮品 ， 加入当归的红糖鸡蛋 ， 对于经期女性来说既能活血补气 ， 又能补充体力 ， 还可以暖胃健脾 。不过再好的东西也不能过多食用哦 ， 食用过多可能会增加肠胃的负担 ， 不但没有起到养生作用 ， 反而还会引起消化不良 。
生姜红枣茶
生姜红枣茶能够有效地缓解女性手脚冰凉 ，
同时可以驱寒暖胃、补血益气、美容养颜 。
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