姬松茸怎么洗干净,姬松茸长白毛还能吃 _姬松

姬松茸是一种高档食材，洗净后更具口感和营养价值。以下是姬松茸的清洗步骤：
1.将姬松茸洗净，去除顶部的泥土和杂质。
2.将姬松茸浸泡在清水中，泡5-10分钟。
3.用柔软的刷子轻轻地擦洗姬松茸，去除残留的泥土和杂质。
4.再次冲洗姬松茸，确保所有的泥土和杂质都被洗掉。
5.将洗净的姬松茸擦干，准备烹饪。
注意：不要将姬松茸浸泡太长时间，因为过长的浸泡会导致姬松茸损失营养价值。另外，避免用肥皂或洗洁精清洗姬松茸，这样会导致姬松茸失去原有的味道和营养价值。
姬松茸长白毛还能吃吗新鲜松茸根部长白毛能吃吗？
松茸长白毛那就是缺氧造成的，如果菇体没有腐烂，没有异味，将菇体上是白毛清洗干净后，是可以吃的。一般蘑菇长白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是蘑菇老化的表现。不过最好不要把蘑菇放到那种程度，那样营养和口感都不好。
松茸发臭还能吃吗？
如果松茸发臭了，说明已经腐败变质，这样的松茸就不能食用了。其中的主要成分蛋白质、维生素等营养物质受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低;再者由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，人食用后会引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如果食用发臭的松茸可能会导致食物中毒。
新鲜的松茸怎么处理？
先清理干净菌子上的泥土和杂草；新鲜松茸清洗特别讲究，不能直接将其放入水中浸泡，用海绵或毛巾轻轻擦拭，不要让它浸入太多水，以免松茸吸入过多水份影响口感。用陶瓷刀或竹刀小心的削去将菌杆上的泥土刮掉，别用钢刀，钢刀会让松茸沾上腥气。将菌杆上的泥土刮掉，再用湿毛巾擦拭干净或流动的水冲洗，动作要快。
注意：不能用水浸泡鲜松茸，因为松茸吸水后口感会大打折扣。
松茸生长在无污染的高山松林里，人迹罕至，连带松茸也是无污染的，只在根部携带一些泥沙，而菌身黑色的，像泥污的部分其实是松茸本身菌衣的颜色。
由于松茸的营养物质大部分位于菌身表皮的黑衣，通常只有作刺身食法时才除去黑衣，所以建议常用的食法，例如清炖、松茸炖鸡等都保留其菌衣。

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姬松茸的功效和作用姬松茸是有名的滋补品，其性平，味甘；归心、肺、肝、肾经。对有增强抵抗力,降脂降糖,健脑益肾有一定功效。平时搭配肉类煲汤不仅味美，而且有益身体健康。下面就来看看姬松茸煲鸡汤的做法以及姬松茸配什么煲鸡汤好呢？下面一起来看看。
一、姬松茸炖鸡汤有什么功效
【姬松茸怎么洗干净,姬松茸长白毛还能吃】姬松茸生活在高海拔的高林中，植株纯净，松茸中含有大量的蛋白质、氨基酸、粗纤维、维生素和矿物质，经常吃松茸可以强精补肾、健脑益智、抗癌防癌，松茸炖鸡会增加彼此营养性，有滋阴养颜、补益器官的养生功效。（朋友推荐我用意康德的姬松茸，意康德在某宝评价可好了，呵呵?。?
二、姬松茸煲鸡汤的做法
材料：姬松茸；鸡半只；生姜几片；酱油、娘酒（或料酒）、盐。
做法：
1、把姬松茸洗干净，用开水浸泡30分钟。姜切片。
2、锅里加入清水烧开，放入鸡肉烫去血水、浮沫。捞起备用。
3、锅里加适量植物油，放入姜片、鸡肉煸炒。加3毫升（适量）客家娘酒，没有的可用料酒替代。加一点点酱油。翻炒均匀。
4、把鸡肉盛出大碗里，把姬松茸整齐摆在鸡肉上面。姬松茸的水倒进去。
5、高压锅里面加水，放架子。按煲汤键，上锅开始炖。
6、炖好后，开锅。加适量盐。姬松茸鸡汤大功告成了。
三、姬松茸配什么煲鸡汤好
姬松茸可以和核桃、花生、木瓜、海底椰、枸杞、红枣、茶树菇、花菇、竹荪、猴头菇、虫草花、花胶、玉米、当归、黄芪、灵芝、芡实等，而且搭配不同的食材，其功效也不同，搭配淮山、芡实、枸杞，具有补血益气的功效；搭配香菇、灵芝，就是一道四季养生汤品，适合全家老小。下面简单介绍两种搭配。
1、姬松茸配茶树菇
做法：
1）、用清水洗净姬松茸及茶树菇，再用清水浸泡约30分钟，沥乾水份备用;
2）、甘笋洗净，去皮切件，粟米洗净，切段;
3）、将所有材料冻水落锅;
4）、大火煮20分钟，转细火煲个半钟，加盐调味，即可饮用。
2、姬松茸配黑木耳
做法：
1）、黑木耳用温水浸泡3小时左右，洗净，特别是根部的质杂要洗干净，沥干水分，备用。
2）、姬松茸洗净，也要把根部的质杂要洗干净。
3）、鸡肉清洗干净，特别是要用力将鸡皮搓洗干净，斩成块。
4）、姜洗净，去皮，切片。煲锅里放足量的清水（约1.2升左右），放入鸡肉、姬松茸、姜、花椒，开中火，盖上锅盖，炖。
5）、汤开了后，用勺打掉上面的血沫，盖上锅盖，转小火继续炖1小时左右。
6）、1小时后，鸡肉就炖好了，加入黑木耳继续炖8分钟左右，关火。（有时好商家就是不好找，姬松茸我是推荐买意康德的?。?
7）、撒入盐调味。鲜香、美味、营养丰富的黑木耳姬松茸鸡汤可以享用了。

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姬松茸尿酸高的人可以吃吗姬松茸又名巴西蘑菇，原产巴西、秘鲁。而姬松茸怎么做才好吃呢?姬松茸的做噶又有哪些呢?下面是我精心为你们整理的关于姬松茸的做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!
姬松茸竹荪菌菇鸡汤
1、竹荪撕去菌裙(白色网衣)，剪去蒂部(封闭的一端) ，用淡盐水浸泡10分钟，切成4~6厘米的小段备用
2、姬松茸、花菇、木耳泡发(半小时左右)，花菇要剪去根蒂
3、老母鸡洗净飞水(放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉后冲洗干净)
4、把老母鸡和其他材料(除竹荪外)放入锅中，加适量清水，武火煮开后用文火慢炖2小时，最后放入竹荪再炖15分钟
5、出锅前加盐调味即可
姬松茸汤的做法
1、姬松茸用温水泡发，洗净后移入砂锅，加足量的矿泉水，水开后转为小火煲1-2个小时
2、喝的时候盛入碗中，加少许盐即可
芦笋爆炒姬松茸仔
1、冰鲜松茸仔并解冻一切为二。沥干放入盆内用精盐、蘑菇精、干淀粉上浆后腌20分钟待用。
2、芦笋刨根部老皮，洗干净，切斜刀段待用。
3、胡萝卜洗干净后切花刀片待用。
4、红椒洗干净，切菱形片待用。
5、锅置火上后注入精制油烧至三成热时，将芦笋、松茸仔分别倒入滑油后捞起在漏勺内沥油。
6、炒锅烧热加橄榄油，放入姜片、胡萝卜片、红椒煸香，然后放入芦笋、松茸仔炒散炒匀。
7、加少许水，加盐、蘑菇精调味拌匀，勾一点点薄芡后出锅装盘即可。
姬松茸排骨汤的做法
1、姬松茸用清水洗净后加水泡5分钟
2、排骨用姜片开水抄一遍，加入姬松茸连同泡姬松茸的水一同加入。高压锅煲汤模式即可。盛起放点盐是非常鲜甜的。
味噌姬松茸青菜汤米粉的做法
1、姬松茸冲洗干净，用水泡上半个小时。
2、热锅放油，下生姜片、姬松茸爆香。
3、把泡姬松茸的水倒入锅内，再加入适量清水煮开。
4、水开后放入青菜煮软。
5、加入味噌酱拌匀、熄火，把汤底和配菜盛起。
6、另外煮一些开水，水开后放入干粉丝煮软，最后把粉丝捞入汤底中即可。
虫草花姬松茸煲鸡汤的做法
1、姬松茸、香菇、黑木耳洗净，清水泡发2小时
2、虫草花稍浸泡(2分钟即可)，枸杞洗净
3、土鸡洗净飞水(放入凉水中，大火煮开沸滚3～5分钟后将水倒掉，冲洗干净)4、所有材料一起入锅，加入冷水约2L左右，武火煮开后转文火慢煲2小时，枸杞提前10分钟放

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干的姬松茸可以保存多久1 干的姬松茸可以炒吗可以泡发后炒着吃。
姬松茸是一种较为珍贵的菌菇类食物，吃起来味道较为鲜美，从营养价值的角度来说，姬松茸也是挺有营养的，适当的食用一些姬松茸可以起到补充营养、促进代谢、提高身体免疫力的作用，姬松茸制成干品，主要是便于运输和保存，干的姬松茸，在烹饪前需要进行充分的浸泡，完全泡发后就可以将姬松茸放入锅中进行煸炒。
2 干的姬松茸要泡多久
20-30分钟。
姬松茸是一种富含膳食纤维成分的菌菇，将干的姬松茸放在清水中进行浸泡，在20-30分钟左右的时间里，姬松茸会吸收盆子里面的水分，待姬松茸完全吸水后，清洗干净表面的灰尘以及一些脏污之后，沥干水分，然后进行烹饪料理即可。
小贴士
如果赶时间的话，可以用热水泡干的姬松茸，热水泡的话，一般10分钟左右就可以泡发了，只是用热水泡姬松茸的话会流失一些营养成分，不利于姬松茸中的营养全面吸收，因此建议在应急时使用。
3 姬松茸泡久了有毒吗
有这种风险。
姬松茸是一种营养价值比较高的菌类食物，在姬松茸中含有较为丰富的维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸等，短暂的泡一下的话，可以将姬松茸泡发，如果泡的时间长了，会增加水中的细菌，如果温度较高的话，姬松茸很容易变质，食用了这样的姬松茸后有食物中毒的风险。
小贴士
建议即泡即食，不要久泡。
4 干的姬松茸怎么吃最好
可以泡发后煮汤食用、炒食等。
干姬松茸是姬松茸脱水后得到的，从味道上来说，会有些微差别，从营养价值来说，保留了新鲜姬松茸中的大部分营养成分，姬松茸可以当做常见的菜肴进行烹饪，可以炒着吃、煮着吃，单独吃姬松茸风味较为单一，建议将姬松茸和乌鸡、老母鸡一起炒食或者炖汤食用，这样吃起来风味会好一些，而且吃起来营养功效更佳。

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