武川县特色美食,呼市特色美食小吃

呼市特色美食小吃呼市特色小吃有武川莜面、清水河酸饭、手把羊肉、呼和浩特烧麦、回族焙子、清水河油炸糕、驼峰肉、托县豆腐、呼和浩特奶皮、马奶酒、蒙古族酸奶、蒙古包子、羊杂碎、血肠 。
武川莜面
莜面是一种产于内蒙古的美食,不仅味道独特,营养价值也很高,很适合糖尿病人食用 。莜面有着五千年多年的历史,莜面其实就是燕麦粉,莜麦即燕麦 , 这是一年或两年生草本植物,耐寒耐早,生长期长 。我国内蒙以武川莜面最有名 。
手把羊肉
手把羊肉其实就是手抓羊肉,把带骨的羊肉按照骨节拆开,然后放入锅里煮熟 , 不添加任何的调料 , 吃的时候,手抓羊骨,一手拿蒙古刀剔着吃,可以加一些蘸料,羊肉有不同部位的 , 选择有很多,是内蒙古的传统美食 。
呼和浩特烧麦
呼和浩特烧麦是一种有小笼包大小的主食,将面擀成薄薄的皮,做成荷叶状,里面包上羊肉的馅儿 , 勾以熟淀粉,蒸熟之后 , 香味扑鼻 。呼和浩特烧麦晶莹剔透、皮薄肉多、柔韧鲜香 , 非常好吃 。吃烧麦,还必须配上砖茶,有解油腻、促消化的作用 。
清水河油炸糕
清水河油炸糕是用黄米为主料做成的 , 黄米盛产于县境中西部地区,可以做成凉糕,味道甜香,味道独特 。清水河油炸糕是用上好的酥油炸制成油炸糕,凡婚丧喜事、过生日、满月,都要吃这种油炸糕 。蒸出糕包上豆馅 , 炸出来,撒上白糖即可 。

武川县特色美食,呼市特色美食小吃

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国内莜面哪里产的好 有营养价值内蒙古武川 。
内蒙古三件宝:山药、莜面、大皮袄,莜面就是其中极具代表性的作
武川莜面
为三宝之一,而最出名的莫过与武川莜面!武川县位于阴山山脉的大青山北侧,黑黄交错的沙土、集中的雨水,长时间的日照 , 是莜麦生长的最佳条件 。武川莜麦没有病虫害,也不需要施化肥 , 是纯正的绿色食品 。武川莜麦的蛋白质含量高于其他农作物,且氨基酸比例平衡,特别是赖氨酸的含量高 , 为全蛋白的37%,明显高于小麦、玉米等 。而脂肪中的亚油酸含量占不饱和脂肪酸总量的38.5%—45.3%,约为花生油的2倍;莜麦中的亚油酸和脂肪酸对于粥样动脉硬化引起的各种疾病有一定的防治作用 。所以常吃莜面对于降低血脂,防治动脉硬化和由其引发的心脏病有良好的效果;莜麦中的钙、磷、铁、核黄素等营养物质都是谷类作物之冠!
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武川有什么特产吃的东西油炸糕
1 将黄米面放入很少量的水 , 用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒 。
2 将蒸锅置于火上,放好篦子和屉布 , 盖上锅盖,看到有热气冒出 , 均匀撒上一薄层刚才搓好的面,然后盖上锅盖,再看到有热气冒出,继续在上面撒,知道把所有的面都蒸透,蒸熟 。(注:撒面一定要均匀 。)
3 将蒸好的黄米面趁热放入容器中 , 马上开始揉搓光滑 。
4 在揉好的面团上稍微洒些油,然后揪成大小均匀的小团 。一定要趁热,凉了就变硬了 。。
5 提前做好馅料~(菜馅儿,豆沙馅)
6 油热后就开炸,没什么巧把式~~面是熟的 , 炸透炸鼓就可以出锅了 。
武川人说:
油炸糕是武川人在节日必吃的美食!
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阅读 24425 发表 2015-04-01 03:05:00
油炸糕
1 将黄米面放入很少量的水,用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒 。
2 将蒸锅置于火上,放好篦子和屉布 , 盖上锅盖,看到有热气冒出,均匀撒上一薄层刚才搓好的面 , 然后盖上锅盖,再看到有热气冒出,继续在上面撒,知道把所有的面都蒸透,蒸熟 。(注:撒面一定要均匀 。)
3 将蒸好的黄米面趁热放入容器中 , 马上开始揉搓光滑 。
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筱面窝窝是哪里的美食筱面窝窝是山西、河北、内蒙古等高寒地区的特产 。
筱面窝窝属于晋菜,“窝窝”是用莜面精工细作的一种面食品,因其形状像“笆斗” , 民间叫“栲栳栳” 。
【武川县特色美食,呼市特色美食小吃】在河北省张家口的张北县,赤城县,尚义县,沽源县 , 康保县 , 崇礼县,承德市的丰宁,围场 。内蒙古呼和浩特市武川县,乌兰察布市凉城县、卓资县、丰镇市及察哈尔右翼中旗、锡林郭勒盟南部 。山西大同市的左云县、天镇县、阳高县;忻州市的五台县、定襄县;晋中市的寿阳县也比较被大家所欢迎 。
莜面栲栳栳是山西十大面食之一,其工艺讲究 , 成形美观与口感劲道结合,加上“羊肉臊子台蘑汤,一家吃着十家香”,便成了地地道道的美食,就连康熙皇帝朝拜五台山时,也以品此为人生快事 。
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筱面窝窝的传说:
民间传说,隋文帝杨坚偏信奸佞之言,要立次子杨广为太子,唐国公李渊力谏不纳,被贬为并州留守 。途经灵空山时,不料身怀六甲的李夫人要临盆分娩,只好借宿灵空山古刹盘谷寺,生下公子李元霸 。李渊滞留该寺,常与老方丈谈论天下大事 。
一日 , 老方丈对李渊说:“我夜观天象,近日天下大乱 , 群雄恶战,将军应养精蓄锐,将来必成大业 。我让香积房给你做顿稀罕饭,吃了之后定会精神焕发,体强力壮” 。午时将莜面“蜂窝”筒筒端了出来 , 李渊蘸上辣椒吃后,顿觉神清气爽 , 便问是什么饭 。老方丈说是用莜麦面做的 , 形似“蜂窝”,所以当地老百姓称其为“莜面窝窝” 。
后来李渊当了皇帝,便派老方丈到五台山当主持 。老方丈带领众僧赴任中,路过静乐县,看到当地盛产莜麦,便把制作“莜面窝窝”的技术传给静乐人 。从此莜面窝窝成为静乐人的待客饭 。后静乐人看见这种窝窝象存放东西的直筒“栳栳”,故将窝窝改称为“栲栳栳” 。


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