冷冻面包蟹的做法大全

文章插图
1、面包蟹一只，青菜一小把 ， 葱段、姜片、蒜片、香菜段、小洋葱片适量 ， 老干妈豆豉适量，料酒适量 ， 酱油/老抽适量 。
2、常温塑封自然解冻，解冻后用小钢丝刷刷净蟹钳等的泥垢把它的肚脐拔除；从拔除面包蟹肚脐的开口处剥开面包蟹的硬壳；将面包蟹两侧的腮去掉，蟹身逐步剪开、取出蟹黄；用刀背敲碎蟹钳 。
3、锅里加入适量植物油、油热后将葱段、姜片、蒜片、小洋葱下锅爆香 。
4、加入处理好的面包蟹翻炒、除去表面水分 。
5、依次加入少许老抽/酱油、料酒适量、老干妈豆豉、少许盐适量继续翻炒，直到蟹块入味 。
6、加入蟹黄、青菜继续翻炒，香菜段入锅翻炒一次、关火装盘 。

文章插图
面包蟹怎么做好吃又简单方便大家好 ， 今天给大家分享一份美味可口、容易上手的菜谱——面包蟹做法 。起源于广东，这道菜色泽鲜艳 ， 口感酥脆，越吃越有味道，深受广大美食爱好者的青睐 。下面就让我们一起来学习制作吧！
主料：面包280克、蟹肉150克、五花肉50克、白糖20克、盐5克、葱适量、姜适量、料酒适量、水淀粉适量 。
步骤一：将五花肉洗净切成细末 ， 放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后小火慢炖约20分钟，直至五花肉熟透 。
步骤二：将葱、姜切成碎末备用 。取一只小碗，倒入适量的料酒和白糖，加入蟹肉 ， 轻轻搅拌，腌制15分钟左右 。
步骤三：将面包切成小块备用 。
步骤四：炒锅加热倒入适量的油，烧至六成热时，放入腌制好的蟹肉，煎炒至蟹肉变色，并且散发出香味 。加入葱姜末，翻炒均匀 。
步骤五：加入五花肉末，继续翻炒均匀，直至五花肉和蟹肉都散发出香味 。
步骤六：将面包块放在蟹肉和五花肉的混合物中 ， 煎炸至两面金黄色 ， 起锅放在油烟机上，把表面多余的油吸干 。
步骤七：煮一碗水，加入盐，放入面包蟹，焯1分钟左右 。
步骤八：取出焯过的面包蟹，淋上一点水淀粉，撒上葱花即可 。
就这样，一道美味可口的面包蟹就完成啦！
温馨提示：
1.五花肉在水中煮的时候 ， 记得要小火慢炖，这样煮出的肉质更加鲜嫩可口 。
2.用白糖和料酒进行腌制，可以去除蟹肉中的腥味，加入葱姜末能够增加蟹肉香味 。
3.面包煎炸的时间要掌握好 ， 时间过长容易把面包炸糊，时间过短口感不好 。
4.煮面包蟹的水温要足够高，煮的时间又刚好，这样面包蟹才能够入味 。
5.撒上葱花后的面包蟹更具香味和美感，尤其适合招待客人 。
最后，祝大家做菜愉快 ， 美食满满！

文章插图
面包蟹怎么做香辣面包蟹
材料
面包蟹：一只（800g左右，鲜活的）、大红椒：一个、小红椒：8-10个、姜：5片、葱：一根（切葱花）、醋：1茶勺、料酒：3茶勺、50度以上白酒：4茶勺、生抽：2茶勺、花椒粒：5粒、香叶八角等大料 ：适量、油：30ml、熟白芝麻（装饰）
做法
1.处理好鲜调料 。
2.面包蟹肢解 。面包蟹拆开比较难 。可以用花枝剪从中轴线上剪开然后向两边搬开的 。
3.没有花枝剪可以用锤子和凿子凿开一条缝然后再拆 。
4.把左右两块黄拿下来 ， 小心尽量不要弄碎 。拿掉黄之后扔掉鳃，胃和六边形的蟹心 。卸下蟹腿 。
5.蟹螯反向掰开，带出肉，扔掉空壳 。蟹身沿中轴线剪开，去除蟹肠 。
6.大红椒用盐腌制 。
7.醋，料酒，白酒，酱油，半碗清水调制酱汁 。
8.热锅冷油炒花椒大料 。炒香 。
9.加入姜和小辣椒炒香 。
10.倒入螃蟹翻炒均匀 。炒螃蟹时小心不要把蟹黄弄碎了 。不要过度翻炒 。
11.倒入酱汁拌匀 ， 加盖闷三分钟 。
12.开盖加入腌制好的大红椒 。
13.红椒炒熟 ， 收汁即可 。
14.出锅前加葱花 。
15.装盘，撒白芝麻 ， 配一杯绍兴 。妥妥的 。
面包蟹，多指节肢动物门、甲壳动物亚门、十足目、黄道蟹属或馒头蟹属的品种 。面包蟹头胸甲为浅褐色；眼区具一半环状的赤褐色斑纹；螯脚腕节和长节外侧面具一赤褐色斑点；步脚尖端为褐色 。雄性头胸甲长62毫米 ， 甲宽83毫米；雌性头胸甲长70.0毫米，甲宽93.0毫米 。
清蒸面包蟹
原料：螃蟹四只 ， 盐、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油和香醋各少许 。
做法：
1.将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净（我将大夹上泥毛剪掉）
面包蟹
面包蟹(7张)
，放在盛器里，肚皮向上（防止蟹黄外流） 。可加一点盐 ， 味道更鲜美；
2.将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒和麻油搅和 。另取一小碗，放醋待用；
3.将螃蟹上笼，用火蒸15－－20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时取出 。上桌时随带醋和调汁 。
桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉 ， 让人垂涎三尺

文章插图
避风塘炒虾怎么做好吃食材明细
面包蟹1
大蒜2棵
指天椒4个
姜1块
葱2棵
料酒1汤匙
豆豉1汤匙
盐1勺
胡椒1勺
中辣口味
爆工艺
半小时耗时
普通难度
避风塘面包蟹的做法步骤
1
面包蟹一只洗净
2
将蟹卸块 ， 去腮去脏东西洗净 。可将蟹钳稍敲裂，方便吃且入味
3
蒜切碎，放油锅中中火炸至变黄色捞出
4
蒜酥铺开晾凉后，漂亮的金黄色
5
蟹块下油锅（刚炸蒜的油锅） ， 小火炸约5分钟 捞出
6
锅留底油 ， 下葱姜蒜，豆豉 ， 指天椒 炒香 。然后下蟹块 ， 放料酒炒制，翻炒2分钟后放盐和胡椒 ， 葱段 ， 翻炒两下出锅
7
出锅
8
整个蟹钳肉
9
双人套餐
小窍门
蒜要炸到黄色捞出晾凉后就是酸脆的金黄色，蒜酥至关重要 。

文章插图
【面包蟹的做法 加葱更好吃,冷冻面包蟹的做法大全】

• 高锰酸钾溶液怎么配,高锰酸钾溶液的配制与标定实验报告
• 滑滑的菜叫什么菜 那种滑滑的菜叫什么
• 大水蚁的寿命有多长 大水蚁的生命周期
• 关于绿色春节的内容,有关绿色的作文600字
• 钛合金和铝合金的区别 电饭锅钛合金和铝合金的区别
• 淘宝店铺经营地址一定要填真实的吗？店铺需要哪些人员？
• 一加7pro充电器多少瓦,一加7pro充电多少w的
• 银叶菊怎么养水,银叶菊的养殖方法和注意事项酢浆草
• 黄河和长江的发源地,长江黄河发源地
• 波在人名中的寓意,男孩带波的名字 波字起名赏析