菊花菜的做法,菊花菜怎么样做好吃 _花菜

菊花菜怎么样做好吃菊花菜是一种野菜的名字，它看起来和茼蒿有点像，很多人可能会以为是一个东西，但其实并不是哦，下面我们来了解下菊花菜的家常做法吧。
菊花菜的做法
材料：菊花菜、蒜、花椒、干辣椒、油、盐、酱油、鸡精。
步骤：
1、菊花菜摘洗干净，浸泡十分钟。沥干水后梗和叶要分开。
2、准备好花椒、切干辣椒、剁蒜蓉。
3、热锅后下油，放入花椒、蒜蓉、干辣椒炒香。
4、放入菊花菜的梗翻炒。
5、菜梗软身后，倒入菜叶一起炒。
6、放入盐、鸡精和酱油，翻炒均匀即可。
菊花菜怎么做好吃
(一)菊花菜汤：鸡蛋1个，以生油煎黄，加水煮沸3分钟，后加肉丝及菊花菜各100克煮沸3分钟，调味即可。
(二)上汤菊花菜：菊花菜200克，加入煮沸的上汤，煮沸2分钟，调味即可。
(三)蒜茸菊花菜：菊花菜200克，起油锅加入蒜茸，稍后加入菊花菜，炒2～3分钟，加入生粉汁煮沸，调味即可。
菊花菜的功效与作用
1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。菊花菜可以有健脾胃的作用，对于促进食欲，润肠通便是有好处的，还可以有促进代谢的功效。
2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。菊花菜可以有补充维生素的作用，对于改善情绪有好处，还可以有润肺的功效，具有安神养心的效果哦。
3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。吃菊花菜还可以有降压的功效，是高血压病人的福音哦。
菊花菜是什么样的
1、菊花菜植株直立，茎半木质化，稍被细毛，株高20厘米左右，叶腋抽生侧枝。
2、单叶互生，卵圆形或长椭圆形，叶缘具粗锯齿或二回羽状深裂，叶表面绿色，背面淡绿色，先端短尖，叶脉上具稀疏的细毛，叶基稍收缩成叶柄，叶柄扁圆形，具窄翼，绿色或淡紫色。
3、具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉。

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清炒苦瓜怎么做好吃清炒菊花菜的做法步骤

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1. 菊花菜用手把叶子一片片掰下，用流动的水清洗干净。

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2. 清洗干净的菊花菜尽量把水控干净，葱姜蒜切碎备用

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3. 炒锅加热，倒入20ml食用油，下入葱姜蒜煸炒出香味。

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4. 下入菊花菜翻炒均匀，加入少许生抽，不要放太多，一点点，不要看出酱油色。

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5. 放入2g盐翻炒均匀

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6. 出锅装盘。
小贴士
这是一道清淡的菜，吃的就是菊花菜的本味儿，不需要加太多调味料。要大火快炒才不会出太多的汤汁。
清炒菊花菜清炒菊花菜的做法:
1、准备好主料和辅料，菊花菜，姜，盐，味精，糖，鸡粉，水淀粉，食用油；
2、菊花菜去掉根，洗净备用；
3、生姜切末备用；
4、盐，味精，糖，鸡粉，水淀粉制成碗芡备用；
5、锅中做水，水开后下入菊花菜焯，约15秒后捞出；
6、锅中做油，5成热时下入姜末炒香；
7、下入菊花菜大火煸炒几下后入碗芡；
8、待锅中汤汁明亮后出锅即成。

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菊花菜非常的稀少但营养价值高的原因菊花菜非常的稀少但营养价值高，菊花菜用哪些做法最合适？

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菊花营养丰富，无论是清炒、凉拌、煲汤等等。有很多方法可以做到。这里我推荐两个简单又营养的菊花菜。
一、蒜蓉菊花菜
配料：菊花、大蒜、胡椒粉、干辣椒、油、盐、酱油、鸡精。
步骤：
1.采摘洗净菊花，浸泡十分钟。沥干后，茎和叶应该分开。
2.准备辣椒，切干辣椒和切碎的大蒜。
3.热锅后，下油，放入花椒、大蒜、干辣椒炒香。
4.加入菊花的茎，翻炒。
5.茎软后，倒入叶子翻炒。
6.加入盐、鸡精、酱油搅拌均匀。

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二、菊花鸡蛋汤
配料：菊花、平菇、鸡蛋、生姜、油盐、鸡精。
1.采摘洗净菊花，浸泡十分钟。切姜片。
2.平菇洗净，挤出里面的水分。把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3.往锅里加入一小壶水，然后煮。水烧开后，放入油和姜片，然后倒入平菇，先煮。
4.加入洗净的菊花一起煮。
5.慢慢将鸡蛋倒入锅中，做成鸡蛋图案。
6.此时加入盐和鸡精。搅拌一下，就出锅了。
这两个菜颜色和味道都很好。嫩滑可口，营养丰富，含有人体必需的铁、钙、磷、镁等多种微量元素。可以经常食用。

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三、菊花，因其叶子像菊花而得名。菊花又称塔菜，是十字花科的一种草本植物。
菊花的特点：
1.杭白菊直立，茎半木质化，稍有毛，株高约20厘米，侧枝从叶腋抽出。
2.叶互生，椭圆形或长圆形，叶缘有粗锯齿或羽状深裂，叶表面绿色，背面淡绿色，先端短而尖，叶脉疏生毛，叶底微缩成叶柄，叶柄扁圆形、窄翅、绿色或淡紫色。
3.贵州、江苏、湖南等地有野生种，现在全国各地都有少量栽培。它有特别浓郁的菊花香味，风味独特，微甜，清凉，吃起来很爽。
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