第三步：开始调麻酱 。把芝麻酱和花生酱一起放到一个大碗中 。
第四步：往碗中放入两勺清水，然后朝一个方向搅拌，搅拌至水份完全被吸收，如图 。

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第五步：反复往碗里倒2至3次清水，每倒一次，都要充分搅拌匀均 。直至麻酱像酸奶一样浓稠 。
第六步：往碗中倒入一点盐搅拌匀均 。
第七步：往碗中倒入小半勺米醋搅拌均匀，麻酱就调好了 。（放一点醋，可以中和麻酱的油腻，吃起来更清爽 。）
第八步：把油麦菜切成段，然后浇上麻酱就可以上桌了 。
第七道：凉拌芹菜
这道凉拌芹菜色泽清丽，口感鲜嫩、爽口，制作方法简单 。是非常健康的一定家常菜，尤其是和大鱼大肉搭配时，尤显清爽 。
芹菜营养丰富，含有较多的钙、磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素P等 。其性味甘凉，有清热解毒、利尿消肿、平肝降压、醒酒保胃等功效 。常吃还可以起来消脂减肥、美白护肤的作用 。


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具体制作方法
第一步：准备食材 。芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量 。（芹菜最好选择接近翠绿色的，这样的含水量高，吃着比较嫩，适合凉拌 。颜色浓绿的，吃着口感稍老，凉拌就不适合了 。）
第二步：将芹菜叶、筋去掉，然后切成3-4厘米长的段儿，红辣椒剪成段，蒜切末备用 。
第三步：往芹菜中放入1勺盐拌匀，然后腌制15分钟，腌好后将碗里多余的水份倒掉 。（没错，芹菜不需要焯水，直接腌制一会儿，待入味就可以了 。这样做出来的芹菜比焯过水的更加爽口 。）


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第四步：锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅中爆出香味，然后关火 。
第五步：把蒜提前放到芹菜碗中，再将热的辣椒油浇在蒜末上 。（用热油浇一下，会让蒜末更好的释放出香味 。）
第六步：往芹菜中放入半勺鸡精、3勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌 。
第八道：凉拌生菜
生菜，维生素E、维生素C和膳食纤维含量丰富，常吃有美白、有助消化、减肥消脂的功效 。所以，不仅在平时，减肥时吃也非常合适 。


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具体制作方法
第一步：准备食材 。圆生菜1个 。（一定要用圆生菜哦~）
第二步：将生菜清选干净，然后切成条，如图 。


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第三步：往切好的生菜中放入1勺盐、半勺鸡精、半勺糖、2勺白醋、少许香油拌匀即可装盘食用 。（拌好后腌上几分钟，也会更加入味哦~）
【绿色蔬菜有哪些种类 绿色蔬菜有哪些?】

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