玉米为禾本科草本植物玉蜀黍的成熟或近成熟的种子 。我国各地均有栽培，夏、秋季采收，将种子脱粒后晒干用，亦可用鲜品 。

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【玉米的中医功用营养价值】[别名]玉高粱、玉麦、包谷、包米 。
[性能]味甘，性平，归胃、膀胱经 。能健胃和中，利小便 。
[应用]
1、用于脾胃不健，饮食减少 。可研末同粳米煮粥食，或同刺梨煎汤服 。
2、用于小便不利或水肿 。可用鲜品煮食，或同玉米须煎汤服 。
[用法]煎汤，研末，煮食等 。
[参考]含淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁，维生素B1、B2、B6，烟酸、泛酸、生物素、槲皮素 。

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