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本期导读：同样是食盐 ， “粗盐”和“细盐”的区别这么大？知道后别再瞎买了盐是我们生活中必不可少的调味品 ， 平时做菜没有生抽或者没有酱油还是一样可以做出美味来 ， 但是如果没有盐 ， 就算是御厨也没有施展的能力 。 都说巧妇难为无米之炊 ， 大厨如果没有盐也一样做不出美味来 。 【同样是食盐，“粗盐”和“细盐”的区别很大，弄明白再买不吃亏】
很多人平时买盐只知道在小卖铺或者超市的货架上随手拿 ， 反正只要是盐就行了 ， 但是你知道吗 ， 食盐的种类可多了 ， 根据来源可以分为海盐、井盐、矿盐、湖盐等 ， 根据产地可以分为淮盐、粤盐、川盐等 ， 根据用途又分为低钠盐、加碘盐、加硒盐、加锌盐等等 ， 总之食盐的种类很多很多 ， 区别也很大 。
记得以前的时候我们老家用的食盐都是那种比较粗的盐 ， 颗粒比较大的那种 ， 现在用的大多都是很细的盐 ， 别看同样都是食盐 ， 粗盐和细盐的区别可大了 ， 弄清楚区别后别再瞎买了 。 粗盐和细盐的制作工艺不同：粗盐其实就是海盐 ， 是通过蒸发海水之后得到的结晶 ， 工艺比较简单 ， 里面会残留一些其他的矿物质在里面 ， 看上去颜色不纯 ， 味道也不同 。
我们平时见得比较多的是细盐 ， 也就是大家常说的精盐 ， 这种盐是经过机器加工的 ， 里面的杂质都已经去除过的 ， 所以看上去颜色很纯白 ， 粗细也很均匀 。 还有一些缺碘的地方食用的盐里面还会加碘 。 食盐选购技巧：知道了粗盐和细盐的区别 ， 相信大家也知道如何选择了 ， 接下来还得跟大家说一下食盐的选购技巧 ， 因为即使同样是粗盐或者细盐也是有好有坏的 ， 大家可以看到超市里各种盐的价格都不同 ， 便宜的一两块钱一袋 ， 贵的十几块几十块钱一袋的也有 。 另外 ， 不同的渠道食盐的价格也不一样 ， 超市里的价格普遍都要比外面的小卖铺里卖的贵 ， 这是为什么呢？
因为超市里的食盐渠道正规 ， 质量有保证 ， 而小卖铺里的食盐 ， 有的都不知道来自什么渠道 ， 虽然便宜 ， 但是质量真的不敢保证 。 所以大家买食盐的时候还是尽量在大的超市或者商场里买 ， 毕竟食盐是我们一日三餐都少不了的调味品 ， 不能马虎 。
食盐保质期：除此之外 ， 我发现有很多人家买盐喜欢整箱整箱地买 ， 因为觉得这样比散买要便宜一点 ， 一箱盐往往吃上一两年 ， 但是你知道吗 ， 有些食盐的保质期是比较短的 ， 只有纯食用盐在没有受潮和污染的情况下没有保质期 ， 而有些加了其他矿物质的食用盐的保质期其实并不长 ， 比如加了铁的食用盐的保质期只有1年 ， 加了碘的食用盐的保质期只有18个月 ， 所以大家在囤食盐的时候也需要特别注意 。
好了 ， 今天说了这么多 ， 相信大家对食盐的了解又多了一些了吧 ， 其实不管你选择哪种食盐 ， 1块钱一袋的也好 ， 10块钱一袋的也好 ， 都要控制好量 ， 因为食盐吃多了也不是一件好事 。 我是瘦猴 ， 如果你喜欢我的分享 ， 请随手点个赞、点个关注吆！