什么病人不能吃春笋春笋不适合什么人吃?( 二 )

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4.不和钙含量高的食物同吃
春笋虽然美味，做法也多，但是要记住不能跟钙含量高的食物同吃，比如豆腐、豆皮、芹菜、海带、紫菜、虾皮、芝麻、鸡蛋等食物，通过上面介绍，都知道春笋草酸含量高，草酸又容易跟钙物质结合，形成对人体不利的草酸钙，这些食材不能一起烹饪，最好也不要同时出现在餐桌上，毕竟都到人体内也会产生草酸钙。

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5.不空腹吃
春笋是一种食材，为什么不能空腹吃？相信这是很多人的疑问，春笋除了含有很多草酸，还含有大量的粗纤维，如果空腹吃下春笋，粗纤维就会在肠胃中蠕动，这时就很容易伤到腹壁或消化道，给肠胃增加负担，在吃春笋前最好喝口汤、羹，或者吃几口饭，这样粗纤维有其他食物阻挡，就不会伤到场内内壁，所以不要空腹吃春笋。

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春笋的做法春笋做法众多，炒、炖、煮、焖、煨、凉拌等都可以，采用不同的做法，呈现不同的风味，不管那种做法，春笋都鲜嫩清香，下面介绍其中一种做法。
【春笋烧肉】
准备食材：春笋、五花肉、蒜、姜、青蒜叶、泡发黑木耳、盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉。
1.春笋先剥去表面的起，然后用刨刀把春笋根部刨皮，再清洗干净，切成厚薄均匀的片状。

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2.把五花肉去皮，切成均匀的五花肉片。
3.锅中烧水，把春笋放入锅中，大火烧开，煮5分钟左右，出锅前把黑木耳也一起过水，然后捞出沥水备用。

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4.锅洗干净烧热，放入底油润锅，再把五花肉放入锅中煸炒出油，微焦黄时放入姜蒜末，再放入过水的春笋和黑木耳，翻炒均匀。

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5.把剩余调料都放入锅中，加少许水煮5分钟左右，再放入蒜叶翻炒断生，就可以出锅装盘了。

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==》【春笋烧肉】制作小贴士
1.制作春笋，口感上最重要的去除苦涩味，因此我们在焯水前可以用食用碱或小苏打水浸泡春笋，这样可以有效减少苦涩味。
2.春笋过水不同其他蔬菜，过水时间要长一点，因为笋质较厚，时间不够草酸难出来，一般要煮5～10分钟左右。
3.炒春笋时一般比较难入味，所以制作时要稍微焖一会。

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以上就是春笋的5不吃以及制作方法，看完后相信大家也明白原因和学习到了，吃春笋就要吃出健康来，不要让春笋变“春损” 。

【什么病人不能吃春笋春笋不适合什么人吃?】

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