海参和刺参的区别就是包含的品种不同，它们是包含和被包含的关系 。海参包含的品种多，全世界共计有上千种，其中就有刺参这一类 。刺参包含的品种更少，所包括的范围更窄 。跟其它海参品种相比，刺参也有一些不同 。比如，刺参的底足比较短，比较粗壮，因而吸附功能就比较强，而其它海参品种的底足比较细，吸附能力较弱 。
【刺参和海参有什么区别 海参和刺参一样吗】一、海参和刺参一样吗
海参是比较常见的一种动物，其中包含的品种是比较多的，刺参就是其中之一 。具体来看，刺参属于海参纲刺参科，还海参众多品种之中的一个 。可见，海参和刺参并不是完全一样的，它们所包含的品种多少是不同的 。不过，虽然海参和刺参并不完全一样，但二者还是有非常密切的联系，刺参都可以说是海参 。不过，海参却不能说都是刺参，因为海参的范围更大 。所以，在运用这两个概念时，既要看到它们的联系，也需要看到它们的差异 。

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二、海参和刺参有什么区别
上文已经介绍过，海参和刺参并不一样 。二者最明显的差异就是包含的品种有多有少 。海参所指的范围更广，因而包含的品种也非常多，全世界所有的海参品种总计可以达到上千种，其品种之多 。刺参只是海参之中的一种 。因此，刺参的品种更少，所指的范围也比较窄 。所有的刺参都包含在海参的范围内，都可以说是海参 。
刺参跟海参之中的其它品种相比也有一些差异 。比如，二者的底足就是不同的 。刺参的底足比较短，也比较粗壮，吸附的能力比较强；而海参的底足则比较长，比较细，吸附的功能不太好 。再比如，二者的肉质也是不同的 。刺参的肉食紧实，而且又弹性；但其它很多海参品种的肉则比较松软 。

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