鲜荸荠怎么保存方法,熟荸荠能冷冻保存 _荸荠

鲜荸荠的保存方法如下：
1. 清洗：将荸荠洗净，去掉表皮和根部，并用清水冲洗干净。
2. 水浸法：将荸荠切成均匀的片或者丝，放入清水中浸泡，可以保持新鲜两天左右。
3. 冷藏法：将洗净的荸荠放入塑料袋并排放平，放入冰箱冷藏室。可以保存1-2周。
4. 冷冻法：将荸荠切成丁或者片状，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室冷冻，可以保存3个月左右。
注意事项：
1. 鲜荸荠不宜放置时间过长，否则会变质，失去新鲜味道。
2. 冷冻后的荸荠在解冻后变得松软，不适合生吃，建议用来烹饪或制作汁料。
熟荸荠能冷冻保存吗可以冷冻。生荸荠的主要成分是水分、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等不易变质的成分，经过冷冻之后不会出现变质的情况，因此是可以冷冻的。只是经过冷冻之后荸荠中的游离水结成冰晶，会将荸荠的组织撑变形，导致荸荠的肉质变得柔软，没有这么爽脆。

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冷冻荸荠解冻方法：
1、生吃要解冻
冷冻之后的荸荠要生吃的话，一定要将荸荠解冻，不然口感很硬，食用不动，因此生吃冷冻荸荠一定要解冻。
2、熟吃可以不解冻
如果是将冷冻荸荠烹饪食用，可以会直接将冷冻的荸荠进行烹饪，煮汤或者是蒸熟、炖甜品都是可以的。
3、没去皮要解冻
如果是未去皮的荸荠，一定要解冻之后再食用，因为荸荠皮很硬，含有大量的木质素，不能消化，还会损伤消化道，需要解冻去皮之后再食用。

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荸荠的营养价值：
荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，营养价值丰富，对降低血压有一定的效果，还对癌症肿瘤有一定的防治作用。荸荠是寒性食物，既能清热生津，清热泻火，凉血解毒，利尿通便，最适用发烧的人食用，夏秋季节也可以用于治疗急性肠胃炎。除此之外，它还能促进人体生长发育，尤其对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时还能促进体内的新陈代谢，特别适用于儿童食用。
荸荠如何保存方法荸荠是一种非常受欢迎的食材佳品，保健效果不言而喻。不仅可以把它当成水果吃，更可以把它当成蔬菜来吃，不同的吃法有着不同的特色，那么荸荠该如何保存呢?很多人都这样问，下面本文将为大家做出有关介绍。
1、用保鲜膜包好冷藏
把它放到冰柜中进行冷藏保鲜，是非常常用的一种保存方式。可以把荸荠用保鲜膜包起来，在煲之前一定要把表面的脏清洗掉，这样才便于保存。把它包好以后放到冰柜中冷藏的话，可以保存一个星期以上。煮熟了的荸荠也可以放到冰柜中冷藏，但是这样在口味上面可能会出现一些变化，它的品质不会发生变化。如果你购买回来的荸荠吃不完的话，那么就可以用这种方式来进行保存。
2、冷冻保存
还可以把它冷冻起来保存。冷冻起来保存，就是把荸荠速冻起来。先把准备好的荸荠清洗干净。然后把它放入到食品袋中扎起来，然后再放入冷冻室进行冷冻，为了不发生变质，一定要把它密封好才行，这样才能保存的更久。通常用这种冷冻的方式来存放荸荠的话，时间还是比较长的，最长可以达到几个月，虽然口感上会比新鲜的差一些，但是不会变质，万一出现了变质的话，那么一定要丢弃掉。
3、保存需注意
通常建议大家吃新鲜的荸荠，这样最能够保留其营养。如果实在吃不完或者太多的话，那么选择冷冻或者冷藏保存都是可行的。不管是哪一种保存方法都应该要合理得当，在保存前需要做好密封的工作，就是要把它包起来或者是用袋子装起来。如果保持不到位的话，那么就会变质，一旦变质的话千万不要吃，否则会危害健康。
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新鲜葧荠怎么保存陶缸贮藏保鲜
荸荠采收后，去掉球茎表皮上的泥土和杂物，剔除病、伤球茎，摊放于砖地上12～15天，经适当晾干后，将荸荠置于室内大陶缸中（不可用腌过菜的陶缸，陶缸应置于干燥、通风处）。每缸贮量约80～100千克，将贮满荸荠的陶缸口部加盖。须注意的是：贮藏于陶缸中的荸荠在贮藏前期呼吸作用旺盛，须把缸盖揭开，以利通风透气，散发缸内水分；在阴雨时节，因空气中的湿度大，荸荠体内含水量会迅速增加，应及时揭盖排湿；炎热高湿季节，因水分蒸发快，要及时加盖，以防荸荠球茎体内水分蒸发而引起干腐。在贮藏过程中，每隔25～30天须将陶缸内贮藏的荸荠翻动检查一次。按上述方法贮藏，荸荠的保鲜期可达半年以上。
细沙贮藏保鲜
荸荠收获后，在阴凉的房屋或地下室内，用砖头砌一个埋藏坑，在坑的底部先铺5～7厘米厚的细沙，将荸荠球茎排列干沙上，其上须盖细沙3～4厘米，沙上再依上述方法排放荸荠球茎，依此不断堆叠，但堆叠总高度不超过1米。此法有良好的贮藏保鲜效果。
溶液贮藏保鲜
将采收的荸荠球茎去杂清洗后迅速浸入次氯酸钠溶液中贮藏。据测试，使用该法贮存，在温度0～2℃、相对湿度98％～100％的贮藏环境下，荸荠球茎的保鲜期可达10个月，在5℃以下贮藏保鲜期可达6～8个月。
荸荠的存放方法是什么?1.放入冰箱保存：
（1）用水洒在鲜荸荠上，之后用保鲜和装好，放入冰箱保存，何种方法可以将荸荠保存2周左右。不过味道可能护变淡，但是其鲜脆的口感事没问题的。
（2）鲜荸荠也可不洗直接放入纸袋里，再放入冰箱冷冻，这样也能保存2周左右。可定期査看，以确保它们没有干枯或腐烂。
2.晒干
将荸荠放在太阳底下暴晒，这样可以让荸荠保存更长的时间，而且晒干后的荸荠更加的甘甜、可口。

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3.加工成食品
（1）荸荠粉：选新鲜荸荠剔除伤的烂的，用清水洗净，切去尾蒂，捣烂，再加入等量清水，用粉碎机粉细，然后用纱布将浆汁过滤去渣。待荸荠粉沉淀后，去掉上面的清水，在粉上面铺1－2层棉布，用洗干净的干燥砖瓦吸去余水，然后把半干的荸荠粉取出晒干。
（2）荸荠泥：将荸荠煮熟后做成泥，将荸荠你保存在冰箱中就可以了，这样的荸荠泥可以保存一年之久。冷藏可以使荸荠泥分层，将其稍稍融化后搅拌一下即可恢复原状。冷藏前加1匙黄油或蜂蜜，融化后就不会分层。
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