一般盗窃一元钱是不会构成犯罪的，但是如果进行了多次盗窃，或者进行了入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，则盗窃一元钱也构成犯罪 。
因为多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为不论盗得的财物数额都认定构成犯罪，甚至不论是否盗得了财物都认定构成犯罪 。
【法律依据】

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《刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产 。

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