【胆结石饮食注意什么不能吃什么 胆结石病人应该忌吃哪些食物呢】胆结石是临床上常见的疾病 。对机体的影响是非常大的，它可以引起腹痛、恶心、发烧感染 。尤其是高脂饮食后腹痛发作 。可以引起急性胆囊炎、慢性胆囊炎，可以诱发胆囊息肉、胆囊癌等 。
有的患者胆囊里有成百上千块结石！触目惊心！这显然与患者的饮食习惯和不良饮食结构有直接关系 。
与胆囊结石形成有关的不健康饮食习惯：1.早晨起床太晚，不吃早餐 。肝脏分泌的胆汁储存在胆囊内，对胆汁进行浓缩，进食后胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠与食物混合参与消化吸收 。胆汁在胆囊里浓缩了一个晚上，如果不排空，胆汁会进一步浓缩，形成胆泥，进而结块形成结石 。2.饮食不讲卫生：生菜、水果不洗干净就吃，将蛔虫等寄生虫卵吃进胃肠道，蛔虫卵是胆结石形成的核心（生发中心） 。3.饮食时间不规律，“饥一顿饱一顿” 。
与胆囊结石形成有关的不良饮食结构：喜欢吃油炸、含有高脂肪、高胆固醇的食物 。
如果不改变不健康的饮食习惯和不好的饮食结构，胆囊结石会越来越多、越来越大；有些做了保胆取石，很快就会复发 。那么胆结石病人饮食应该注意什么问题呢？
一，每天早晨必须按时吃早餐，平时吃饭要有规律 。养成定量适中，少食多餐的好习惯 。切莫暴饮暴食 。
二，忌食高脂肪、高胆固醇等食物 。如肥肉、动物内脏等 。
三，多喝水 。每天保证2000毫升左右饮水，会稀释胆汁和形成结石的物质 。不要喝酒 。
四，多食富含维生素和膳食纤维的食物 。如蔬菜、水果、燕麦、大卖、麦片、红豆等 。
五，少吃，最好是不吃含草酸高的食物 。如菠菜、扁豆、巧克力、无花果等 。不喝含草酸的饮料 。
六，尽量在家吃饭，这样自己能控制油和其它佐料的质量和用量 。改变不健康的料理方式 。改油炸、油煎等方式为煮、炖、蒸等 。不要喝盘底的菜汤 。

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人体正常胆道系统解剖模式图

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胆道系统各个部位的结石模式图

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手术切除的胆囊，已经堆满了结石，胆囊已经没有功能了

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