2、干木耳用水泡发 ， 去根后洗干净 ， 撕成大朵 。 蒜薹切掉老根 ， 用淡盐水浸泡10分钟 ， 冲洗干净后切成长段 。 葱姜蒜切末 。

3、起锅烧油 ， 五成热时倒入腌好的肉丝 ， 中小火滑炒至变色后盛出 。 锅里留底油 ， 下入葱姜蒜末爆香 ， 倒入蒜薹翻炒1分钟 ， 再放入木耳翻炒1分钟 。

4、加入适量食盐、生抽调味 ， 淋入适量清水 ， 盖上锅盖焖1分钟 ， 淋入水淀粉勾芡 ， 汤汁浓郁后即可出锅 。

四、胡萝卜
推荐美食：【粉蒸胡萝卜】
准备胡萝卜2根、面粉1碗、食盐、五香粉、葱蒜、食盐、生抽、香醋、辣椒油 。
1、胡萝卜去皮 ， 洗干净后擦成胡萝卜丝 ， 加入一勺盐抓板均匀 ， 腌制20分钟 ， 用手轻轻挤干水分 ， 加一勺食用油拌匀 。

2、加入一勺面粉、一勺五香粉 ， 用手翻拌 ， 让胡萝卜丝裹上一层面粉 。 蒸锅里加水烧开 ， 蒸笼里垫上纱布 ， 放入拌好的胡萝卜丝 ， 盖上盖子蒸3分钟 。

3、胡萝卜丝变得透明后就可以取出了 ， 葱蒜切末 ， 用热油泼一下 ， 加入食盐、生抽、香醋、辣椒油拌匀 ， 浇在胡萝卜丝上即可 。

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