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1、螃蟹 属软甲纲 ， 十足目 ， 是甲壳类动物 ， 身体被硬壳保护着 ， 靠鳃呼吸

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2、 今天刘嫂就来分享一下“蒸螃蟹的小技巧”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。


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3、下面开始介绍所需要的食材：
螃蟹、大葱、生姜、香醋、味极鲜、白糖




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4、秋风起、蟹脚黄 ， 现在是螃蟹最肥美的季节 ， 今天和大家分享螃蟹怎么蒸不流黄味道鲜美 。先把螃蟹让老板提前扎好 。买螃蟹的时候一定要知道 ， 你买的是公蟹还是母蟹 ， 公蟹的肚脐是长的 ， 母蟹的肚脐是圆的 ， 我们买的一半公蟹一半母蟹




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5、先把螃蟹放到水里面 ， 用刷子把肚脐的脏东西刷干净 ， 蟹钳也要刷一刷 ， 这样吃了比较放心 。准备一块生姜一半切片一半切姜末 ， 姜末放入小碗中 。调料汁一定要用到生姜 ， 生姜是热性的螃蟹是凉性的 ， 中和吃起来更好


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【螃蟹蒸多长时间最好吃 螃蟹要蒸多久才可以吃】
6、姜末碗中加入香醋、少许味极鲜、白糖两勺 ， 充分搅拌均匀 ， 蘸大闸蟹的料汁就调好了 。蒸大闸蟹很多人用紫苏来烧水 ， 我们用葱叶和姜片来烧 ， 同样可以去腥增香 ， 这是家庭版最实用的


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7、水开后 ， 上面放一个篦子 ， 再摆上姜片 ， 把大闸蟹肚脐朝下 ， 放在姜片上面 ， 盖上盖子蒸一分钟 。时间到时 ， 把大闸蟹翻个面 ， 倒过来黄就不会流出来 ， 上面再放上姜片 ， 盖上锅盖再蒸十分钟 。时间到 ， 夹出来就可以开吃了


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8、螃蟹的味道鲜美 ， 营养丰富 ， 螃蟹性寒 ， 有清热解毒的功效 ， 可以治胃气 ， 促进消化 ， 适当的食用螃蟹可以消毒 ， 还可以补充一定的能量






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