大家好,我是小染 。很多朋友都喜欢吃鲜肉粽子,却不知道如何腌肉,今天小染分享给大家一个鲜肉粽子的腌制方法,以及如何把米炒香,做出香喷喷的鲜肉粽子,好吃到停不下来,家里孩子一口气吃好几个,不枉费我忙活一场 。喜欢别忘了收藏,

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前一天,糯米泡水
我用的是鸡腿肉,你也可以用其他肉,味道是有些差别,但是都很好吃就是了 。切成这么大的小块差不多2到3厘米左右
葱切片,姜切片
开始腌肉 ,姜,葱,白胡椒粉一勺,五香粉一勺,红糖一勺,
生抽两大勺
老抽一大勺
酱油一勺,搅拌均匀就不用我说了吧!
放到冰箱里隔夜腌制

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第二天...
糯米泡好了,把水沥干
准备炒米,葱切段姜切片,
锅里倒油 。开小火
油不热的时候,放入葱姜,八角和花椒
慢慢炒,炒到葱姜变焦黄色
油的香味就出来了
这时候调料的味道都在油里了
捞出调料
倒糯米
翻炒一下,放一勺老抽,上色
大概炒3-4分钟
糯米粘在一起了
这个时候关火

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鸡肉也腌好了
倒一大勺油,搅拌均匀
香菇与鸡肉的完美结合,咳咳
香菇切小块,

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新鲜的粽叶洗洗就能用了,比较方便,颜色也鲜艳好看,
准备工作已经做好,开始包粽子
两片粽叶,正面朝上,稍微差开一点点,如果你的粽叶足够长,也可以差得更多,这样可以包得大一些,当然了如果你想包小粽子直接对齐就可以了 。
粽叶中间,这样折起来,
放入糯米
压入一个小坑
放鸡肉和一两个香菇
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