1、会出现这样的原因可能是因为饼干中的糖放少了 ， 饼干上色的原理是一种褐变反应 ， 要满足这种反应的完成 ， 糖是一个很关键的元素 。因此糖若不多 ， 就会上色不明显甚至是不上色 。
2、除此之外 ， 烤饼干不上色的原因还有可能是烤箱的温度太低了 ， 这样饼干受热不足 ， 也会影响上色 。
3、同时在烤饼干时 ， 最好将冰箱的下火设定的比上火小 ， 这样才能让饼干的上色更加均匀 。
【烤饼干不上色什么原因】

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