1、可以用热水将海参泡24小时 ， 也可以直接冷水入锅一起煮开 ， 然后加盖焖泡4到5个小时 。然后捞出搓洗表面沙粒洗净 ， 从腹下开口取出肠杂、腹膜等内脏 ， 然后换清水下锅 ， 上火煮50分钟左右 ， 然后用原汤泡起来 ， 等过24小时以后就可以了 。建议老嫩分开 ， 嫩的直接煮食 ， 比较老的可以多煮几次 。
2、另外 ， 泡海参也可以用冷水 ， 将海参浸入清水中 ， 浸泡约3天就可以了 ， 然后剖开去除肠子和腹膜 ， 然后换清水浸泡至变软 。变软之后就可以加工食用了 ， 热天的时候可以多换几次水 。
3、泡发海参最合适的还是纯净水 ， 效果比自来水更好一些 ， 趣丁网推荐用常温下的纯净水或者矿泉水 。自来水中有很多矿物质和漂白物质 ， 会对海参的起泡产生一定的抑制作用 。它不仅会影响海参发胀速度 ， 而且会对海参的味道产生一定的影响 。
【海参能不能用开水泡】
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