【买年货，选地理标志产品准没错！（上篇）】牛蒡是我国传统的食药同源性蔬菜 ， 又名大力子 ， 含有菊糖、蛋白质、多种维生素和矿物质等营养成分 ， 其中胡萝卜素比胡萝卜高150倍 ， 蛋白质和钙的含量为根茎类之首 ， 具有极高的营养价值 ， 享有“东洋之参” 、“蔬菜之王”的美誉 。 《本草纲目》中称其“通十二经脉 ， 除五脏恶气” ，《名医别录》则称“久服轻身耐老” 。 广泛应用于食品、药品、保健品等领域 ， 在日韩、东南亚、欧美等国际市场上供不应求 。
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