买年货，选地理标志产品准没错！（上篇） _南京|春节

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年关将至，
小伙伴们一定开始为选年货忙活起来了。这活其实一点也不轻松，既要好吃、有营养，又要加工方便，还要有名气送礼有面子......带着这么多要求，是不是都不知道选啥了？

小编向大家隆重推荐江苏省地理标志产品，一定能满足大家挑剔的胃口。（以下排名不分先后，亲们按口味自选）
“地理标志商标”是标示某商品来源于某地区，并且该商品的特定质量、信誉或其他特征主要由该地区的自然因素或人文因素所决定的标志。目前江苏共拥有地理标志406件，年产值超过2000亿。江苏地理标志工作的积极推进，有效地保护了当地特产并促进其发展，同时也为农民增收致富创造了更多机会。
01
南京盐水鸭

南京素有“无鸭不成席”之说，而南京盐水鸭更是久负盛名，在明代就已有“金陵鸭馔甲天下”的说法。盐水鸭要求“熟盐搓、老卤复、吹得干、焐得足，皮白肉红骨头绿，咸淡适中风味足” 。这骨头浓郁、芳香怡人的南京盐水鸭，令人久食不厌。盐水鸭是一年四季的大众美食，尤以稻谷飘香、桂花盛开季节制作的盐水鸭为上品，故美名曰：桂花鸭。南京盐水鸭有清热降火、滋润养颜的功效，也是食补佳品。
02
无锡甘露青鱼

作为无锡和周边城市熟知的水产品牌，地产青鱼采用的是已沿袭了一百多年传统养殖方式喂养而成，样子狭长、颜色偏深青灰是甘露青鱼有别于市场上普通青鱼的主要标志，吃起来肉头紧、味道十分鲜美。
03
建昌红香芋

建昌红香芋，是常州市金坛区特有的农产品，因其微露红皮，口味香甜，而称为“红香芋” 。其肉质细腻、质地糯粘、口感润滑、香味独特。这跟红香芋独特的生长环境是分不开的：建昌圩是苏南最大的圩区，四面环河，地势低洼，土质是冲积沙壤土。高磷砂质土壤，加上得天独厚的湿润气候条件，滋润了红香芋生长发育。04
如东狼山鸡

当地视黑色为吉祥，喜选择黑色羽毛鸡饲养，渔民出海祭祀时也要求用纯黑色的大公鸡，这种历史习俗促使人们不断淘汰杂色羽鸡而选留黑色羽鸡饲养。清同治十一年(1872年) ，狼山鸡被引入英国，后从英国传入美国、德国、日本等国，成为名闻世界的鸡种，并参与奥品顿、澳洲黑等外国著名鸡种的育成，对世界养鸡业有过较大贡献。
母鸡用以清炖，汤汁清澈、鲜味浓郁；公鸡用以红烧，肉质细腻、清香可口。
05
高邮鸭蛋

在高邮湖丰富的鱼虾滋养下，一只麻鸭， 240日龄开产，年产蛋120枚左右，而且个头都在75克左右。和普通的鸭蛋相比，高邮湖的麻鸭蛋拿在手上又大又沉，光洁的椭圆形的外壳，切开之后，洁白紧致的蛋白，如凝脂般滑嫩。橘红色的蛋黄溢出金黄色的油来，就像夕阳一样漂亮的颜色，散发出淡淡的松仁香味。吃在嘴里细腻绵密、油润醇香。
06
丰县牛蒡

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