最近这些天，东渡镇兰口村330国道两边一直飘荡着一股浓浓的香味，呼吸入来，沁人心脾，令人陶醉，路过的人都很奇怪，纷纷询问究竟是什么东西如此芬芳？记者通过了解，原来是兰口村有好几个家庭作坊正在替人榨制山茶油，难怪香满街路 。
日前，记者前往该村打探，体验了一番古法榨油工序和茶油特有馨香 。
早上8点多，从缙云县城方向沿着330国道一直往南走，进入兰口村地界，不久就看到了一家榨油坊，名为林忠榨油厂 。只见门前堆放着各种包包和塑料桶，里面都装着山茶籽 。有的在拆包，有的在过秤，一个貌似老板娘的，拿着一本笔记本在记录着茶籽户主和斤两 。这户尚未称完，又有人骑着摩托车送来了，可谓忙得不亦乐乎 。
仔细观察，林忠茶油厂有5间门面，不过进深不大，据说是330国道拓宽时拆了前面一部分留下的 。
最北面靠墙处门口，是一台碾碎机，靠里一点是一台炒制平锅，看起来是由老板娘负责 。
再里面一点是锅炉，接出一根管子，安置一个蒸桶 。锅炉旁边靠西的墙边，与前面几套机器工具形成一个角尺弯，这里是一台茶饼成型机 。蒸制和茶饼初步成型，由一个吴师傅负责 。
另外就是三台压榨机，主要由老板林忠亲自掌控 。
看过这些机器工具的安置，我们就可以知道榨制山油茶的基本工序了：粉碎，炒制，汽蒸，成饼，压榨 。
对于这些工序，粉碎和压榨，都很好理解，但为啥既要炒制，又要汽蒸呢？

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老板林忠告诉记者，本质上的意义他也不大懂，这些工序是一代一代流传下来的做法，他只是沿袭了古代压榨山茶油的基本步骤和做法，不敢轻易更改 。
“不过，细细分析起来，这炒制和汽蒸工序，无外乎这几个原因：一个是确保多出油、易出油、出好油，另一个是除去苦涩味、逼出香甜味 。”林老板说，“这就像许多中药材，必须九蒸九晒、经过一系列炮制程序才能用，道理差不多吧 。”
正在旁边忙活的吴师傅告诉记者，随着社会的发展，现在榨制山茶油，工具和工序都有很大的改变，比如以前无论是碾碎和压榨，都是经由牲口拉磨和手工冲砧完成，但现在逐渐由机器代劳 。而且，工序上也有了省略，比如有的作坊已经不再用茶饼压榨，而是茶籽倒入机器炒制后直接碾碎就压榨出油 。有的则之蒸不炒，有的则只炒不蒸，省略步骤不一而足 。

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不过他们虽也使用机器，但压榨前炒制、汽蒸、做饼，一步也不省略，就这个意义上说，他们是严格地坚守了古法榨制山茶油 。
【农村榨油作坊赚钱吗 榨油作坊招牌字体颜色风水】也许是他们坚守古法榨制山茶油，所以深受农家欢迎，不仅临近农户都爱送到他们这里，远在丽水莲都的农户都不怕路远年年送到他这里加工 。
这不，今天就遇到了一个来自莲都区岩泉街道上老鼠梯村的柳姓农户 。
这位柳叔今天和儿媳一起，用小车送来了250斤茶籽，记者问他们为啥要到这里来，是不是自己那边没有榨油坊 。
“我们以前父辈一直来就是送到这边来榨茶油，一个是习惯了，一定要说为什么，感觉这里服务态度好，又是古法榨油，比较放心，吃起来也香甜淳口，我们比较认可呗 。”柳叔的儿媳说 。
老板说，茶籽出油率一般为25%左右，各年并不一样，去年比今年要好 。至于加工费，很出记者预料，原来一般是用榨油后的茶枯(榨油后的茶饼)作为工钱 。

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