虎皮鸡蛋的家常做法图片虎皮鸡蛋的家常做法 _虎皮鸡蛋的家常做法视频

虎皮鸡蛋的家常做法
鸡蛋还能这么吃?出锅比肉还香，馋到流口水
虎皮鸡蛋的做法

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【虎皮鸡蛋的家常做法图片虎皮鸡蛋的家常做法】食材：鸡蛋，青线椒，红线椒，葱，姜，蒜，八角，花椒，香叶，淀粉
第一：首先将鸡蛋放在清水中，加一勺盐，将鸡蛋表面搓洗一下，鸡蛋上面很脏，用盐水清洗一下起到杀菌的作用。
第二：锅中加入适量的清水，将鸡蛋凉水下锅，大火煮开，水开之后煮5分钟然后关火，将鸡蛋捞出放入凉水中，这样更方便剥皮
第三：煮鸡蛋的时候切点配料，青红线椒去头切小段，葱切片，姜切丝，蒜切片，再准备两个八角，几粒花椒，两片香叶
第四：将鸡蛋在案板上滚动一圈，这样鸡蛋皮很好剥，将剥好皮的鸡蛋表皮划几刀，这样更方便入味，碗中加一勺淀粉，少加入一点清水，搅拌均匀，将鸡蛋裹一层淀粉水，
第五：锅中倒油，油温五成热，放入裹好淀粉水的鸡蛋，小火慢炸，中间多晃动几下，防止粘锅，炸至金黄捞出控油备用
第六：锅中留底油，油热放入准备好的辣椒，葱姜，蒜，大料，大火炒香，放一勺豆瓣酱，放一勺黄豆酱，炒出红油，放入炸好的鸡蛋，放一碗清水，倒入一罐啤酒，倒点生抽，再加点老抽上色，放一勺盐，搅拌均匀大火煮20分钟，20分钟之后将大料捞出来，加入水淀粉，搅拌均匀，大火收汁，汤汁粘稠就可以出锅了，最后再撒上香葱就可以开吃了。
好了这样美味又好吃的虎皮鸡蛋就做好了，汤汁拌饭也非常的好吃，鸡蛋也非常的入味。

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