特别提示
饭煮好后,用不粘饭铲在锅内把饭搅松,这样就不会把不粘锅的涂层刮掉 。这时最理想的就是电饭锅自带的塑料饭铲了 。要想饭不粘在饭铲上,可以把饭铲在凉水中蘸一下(想不粘手也可用同样的方法) 。
出于健康考量,可以混搭一些棕色米来煮 。棕色米能带来“有嚼头”的口感 。如果你想加入一些豆子的话(如红豆、腰豆等),就要在煮前把豆子浸泡一晚 。
一口精美的电脑温控电饭锅即使用很少的米也能煮出口感很好的饭 。因为这种电饭锅对米粒的状态尤其敏感 。
别把电饭锅装得太满,不然煮饭时米汤会溢出,弄得到处都是 。
如果煮好饭后电饭锅不保温,尽快把饭放入冰箱冷藏,以防米饭变质导致食物中毒 。
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