鳜鱼汤的做法教你小方法,鳜鱼汤的做法窍门 _鱼汤

鳜鱼汤的做法窍门野生鳜鱼一只、猪油一小勺、食用油铺满锅底、小葱 4-5根、姜片 6片、彩椒半个
烹饪步骤
步骤1/5
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1.处理生鱼鲑鱼剪背部毒刺用再刮净鱼身水冲净用鱼身两面从鱼脊开始横着划几道口用盐白胡椒里外抹匀入味里外各放三四片姜片用保鲜膜封住放置冰箱冷藏1-2小时
步骤2/5
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2.煎鱼煎鱼前用厨房用纸擦干表面摸薄薄一层干淀粉或面粉煎锅放油铺满锅底小勺油更香哦tips 鱼肚向外这样油不会溅到人身上放锅入等煎透定形后再翻动放两片姜不要炸焦啦两面微黄
步骤3/5
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3.加入煮开过的热水
步骤4/5
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tips加一小捆小葱提鲜去腥水量末过鱼一半加入香味up！
【鳜鱼汤的做法教你小方法,鳜鱼汤的做法窍门】最后一步
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4.出锅加一把小葱和彩椒丁出锅鸡蛋取出

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鳜鱼怎么做汤如何使用鳜鱼做汤呢1、主料：鳜鱼1条、金尖菇1把、南豆腐2至3块、香菇3个。
2、辅料：生姜3片、黄酒少许、香莱少许。
3、鳜鱼去内脏切斜刀口，浇上料酒，在清洗其它材料时定时翻转鱼身。
4、准备各种材料：金尖菇、香菇、香菜、南豆腐、姜片。
5、热锅浇油，先放上姜片将鱼煎至微金黄。
6、不关火将金尖菇入锅洒上3到4碗水。
7、上盖武火10分钟后转文火15分钟，加入豆腐块，上盖3分钟后加少许盐，胡椒粉，洒上香菜即可上桌。

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鳜鱼汤怎么做好吃喝烹制方法：
主料：鳜鱼辅料：蟹味菇、白玉菇、油菜、豌豆尖、魔芋丝调料：盐、味精、花雕酒、胡椒粉烹制方法：
1、将鳜鱼去头去骨，取鱼肉切双飞片，锅中加少许油，将鱼骨放入煎至发黄后冲适量开水，加盖焖制15分钟；
2、将蟹味菇、白玉菇、油菜、豌豆尖过开水焯一下捞出，鱼汤煮好后滤出骨头倒入锅中，加入蟹味菇、白玉菇，调入盐、胡椒粉、花雕酒，加入鱼片、魔芋丝、油菜略煮加味精出锅即可。

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西红柿桂鱼汤的做法主料：鳜鱼150克，鸡蛋清100克，
辅料：蘑菇(鲜蘑)50克，菠菜50克，
调料：料酒10克，盐3克，胡椒粉3克，辣椒油10克，芝麻5克，淀粉(玉米)4克
做法
1.将桂鱼去洗净，切成片，加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味；
2.蘑菇洗净去蒂；
3.菠菜叶洗净；
4.鸡蛋清加淀粉打散，放入桂鱼片拌匀备用；
5.锅内添水，放入蘑菇、胡椒粉、精盐烧开，放入桂鱼片煮熟，加辣椒油，下入菠菜叶烧开，撒入芝麻即可。

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