茄汁豆的做法这道小点很好吃,香焖茄汁黄豆的做法 _茄汁

香焖茄汁黄豆的做法原料：
优质的大粒干黄豆100克，熟透的西红柿2只，番茄酱30克，白糖适量，盐2克。
做法步骤：
1、泡发好的黄豆倒入汤锅里，加足量清水烧开后煮上几分钟，将豆腥味煮掉（能让茄汁黄豆的豆香味更加纯正），再捞出来冲洗一下。
【茄汁豆的做法这道小点很好吃,香焖茄汁黄豆的做法】2、把煮过一遍的黄豆放入高压锅或普通锅里，加入大约2到3倍的清水大火烧开，再改用小火煮至黄豆软面为止（用高压锅大约需要1小时，普通锅需要2到3小时）。
3、利用煮黄豆的时间，在选好的西红柿表面划上几条浅浅的口子，放入沸水中烫到炸皮后，捞出稍微放凉，用手撕掉外皮并切成小丁状，加少量清水用料理机搅打成西红柿泥，待用。
4、黄豆煮好后捞出来控水待用，然后另起锅倒入西红柿泥，加入黄豆粒和番茄酱，补充适量清水，再加少量白糖和盐调味，开小火慢慢地煮到汤汁浓稠（至少要煮30分钟左右，黄豆粒才能充分入味）。
5、黄豆充分入味就可以准备起锅了，如果此时汤汁较多，可以大火收浓汤汁后再起锅。
6、等到黄豆充分凉透以后，可以尝尝味道，甜味不够就补充点白糖，酸味不足可以补充适量鲜柠檬汁。

文章插图
怎么炒出色泽红润的茄汁家常豆腐丝豆腐有清热功能，常吃豆腐可以补中益气、生津止渴、健胃消食、促进消化，对骨骼发育也有很多好处。豆腐的好处太多，比如：改善人体的脂肪结构，预防和抵制癌症；预防更年期疾病和骨质疏松症，提高记忆力预防老年痴呆……所以多吃豆腐对老人、孩子、年轻人都有一定的好处。豆腐营养清香，做法有很多种，如果把豆腐正反两面都用油煎至金黄，外焦里嫩，吃起来会有种肉的感觉。煎豆腐可以用红烧的手法来做，可以用肉末来爆香锅，配菜的话可以随意，看自己的喜好。当然也可以像小编一样，用这种茄汁烧的，口感酸甜可口，闻着感觉就特别的有食欲茄汁豆腐

文章插图
主料：苏北老豆腐500g 西红柿1个番茄酱3勺
辅料：食用油适量盐适量料酒2勺葱1颗大蒜3瓣白糖1勺
1，把准备好的豆腐洗干净，然后用刀切成小块放到碗里。

文章插图
2，将准备好的葱切成小段，蒜切成小片，然后放到碗里备用
3，起锅烧水，将切好的豆腐下锅，用热水水焯一下豆腐，这样可以去掉豆腥味。
4 ，将炒锅烧热倒油，不用太多，平时炒菜的油量就可以了，放豆腐煎至两面金黄出锅装盘。
5，锅内不用倒油，煎完豆腐的油够用了。先放葱花、蒜片爆香，接着放入番茄块煸炒，放料酒，再放入番茄酱煸炒均匀。
6 ，然后放入白糖1勺。

文章插图
7，加入之前煎好的豆腐，翻炒均匀即可出锅装盘。
以上就是好吃的茄汁豆腐的做法和一些细节，其实这道菜的做法还是很简单的，就是一道简单的家常菜，不过就是要注意的是豆腐先用开水焯一遍一是可以去掉豆腥味，二是炒制过程中不容易碎。煎豆腐不用放太多油，用水焯过的豆腐不吃油，所以这道菜不油腻很清淡。
茄汁鱼怎样制作茄汁黄豆：原料：黄豆150克，花生油、番茄酱、盐、酒、糖各适量。
做法：1.黄豆拣去杂质，洗净，用冷水浸泡4小时，然后捞起。
2.起油锅，放入黄豆及番茄酱、盐、酒和糖，用旺火煮滚后加水1杯，改文火炒约1小时即可。
特点：酸甜爽口，养脑健脑。

文章插图
酸辣茄汁焗青豆怎么做好吃又简单用料（以下为2-3人份）：青黄豆（即毛豆）350g、番茄2个、老姜片2-3片、食用油1/3茶匙、食盐2g
茄汁青豆的做法
洗干净番茄，青黄豆去干净豆瓤（注1），洗净沥水备用??

文章插图
番茄上划开一个约2厘米深十字切口

文章插图
来张正面??

文章插图
番茄现在一般有两种选择，普通番茄（左）和粉色番茄（右）。其实理论上它俩差别不大，主要是在口感上。??普通番茄口味通常偏酸，不容易煮化；??反之，粉色番茄口味偏甜，而且会更绵软，容易煮化。如果想吃有番茄果肉感一点的，建议用普通番茄；如果想吃得有番茄酱的感觉，请用粉色番茄??

文章插图
烧好一锅开水，水开即关火

文章插图
将划好十字切口的番茄放进开水里，注意翻面哦

文章插图
开水中浸泡6分钟，捞起去皮，注意烫手??

文章插图
沿着切口撕掉番茄皮，分分钟搞定??

文章插图
去皮后，切对半去蒂，然后切成小丁备用，注意要保留番茄汁哦～

文章插图
起油锅，仅需要1/3至1/4茶匙食用油，让油均匀附着在锅的内侧（对自己手艺没信心的小伙伴，请用不粘锅，但油一定要放一点，不然青黄豆会一直是脆脆的…??）（注2）

文章插图
先加入老姜片，让它们稍微在热油里面出一点味，10秒左右即可

文章插图
倒入青黄豆，开中大火，迅速翻炒约60秒左右，转中火或中小火继续炒

文章插图
带所有青黄豆都成略深的绿色，加入极少食盐，继续炒约1-3分钟

文章插图
倒入事先准备好的番茄

文章插图
把之前用过的姜片捞出，丢掉

文章插图
放入剩下的食盐

文章插图
稍微翻炒以后，加入清水，开中大火烧开

文章插图
水开以后，调至中小火，并每隔2-4分钟翻炒一下（让青黄豆受热均匀，不会有生的豆子）

文章插图
如果看到有这种豆子的空壳（中间那个），说明豆子已经快好了，这时可以尝一下，青黄豆是否已经熟透

文章插图
青黄豆熟透，即可盛盘开动了??
小贴士
1：家里的竹编簸箕是帮助去除青毛豆白色豆瓤的神器??！先把所有青毛豆倒入稍大一点的水盆，加入清水后双手稍用力搓，大部分豆瓤就会脱落漂浮在水面上，去掉这一部分豆瓤，剩下的豆子倒进竹编簸箕，水分稍微沥干，豆瓤就会粘在簸箕上，把豆子倒回水盆里，将簸箕翻扣，放在水龙头下一冲，豆瓤就掉下来了。反复几次就会洗得很干净了??
2:加入油主要还是为了让豆子不粘锅，另外附加作用是让豆子烧好以后是软的，不会嘎嘣脆??

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。

茄汁豆的做法 这道小点很好吃,香焖茄汁黄豆的做法

茄汁豆的做法这道小点很好吃,香焖茄汁黄豆的做法