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豆沙香甜可口，大家也都爱吃豆沙做的点心 。不过豆沙怎样做？可能大家不太了解 。说起做豆沙，还有一个段子： 旧时上海姑娘出嫁，男方会要她做一碗红豆沙，以此察看其会不会过日子 。有一家的女儿，打小儿娇生惯养 。到了出嫁这天，母亲便教她做红豆沙 。红豆煮好后，母亲让她将豆沙洗出来 。结果，这女儿将豆沙全洗在了河里，只带回一筐红豆壳 。所以，不想嫁不出去的朋友，赶快学起来 。
By 加盐不加糖

• 红豆 200克
• 清水 3碗
• 食油 适量
• 白砂糖 3勺

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1、红豆泡水一夜，加三碗清水 。


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2、电饭锅煮豆的火力30分钟 。如用高压锅，上气后中火煮30分钟 。


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3、煮好的红豆用筐装好，放在一个装了水的盆里 。


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4、用手挤压筐里的红豆，挤出的豆沙会落入下面的盆里 。


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5、红豆沙全部挤出，落入盆里，筐中只剩豆壳 。豆壳可以用机器打粉，和豆沙一起炒，丢掉也Ok 。


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6、等待一会儿，让豆沙全部沉淀到盆底 。然后将盆略微倾斜，缓缓将水倒出 。
【红豆怎么做成豆沙 家庭版红豆沙怎么做】

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7、能看到水里的豆沙时，将盆里的水和豆沙整个倒入垫了纱布的筐里 。（棉布也可）


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8、待纱布中多余水分流掉 。


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9、将纱布四周提起收口，用手将豆沙里的水分挤出 。


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10、挤干水分的豆沙放入冷锅中，倒入适量食油 。


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11、加3勺白糖，小火不停翻炒 。（一定要不停翻炒，否则豆沙会糊掉 。）


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12、炒到糖里的水分蒸发掉，便是炒熟了 。尝一下，如果觉得不够甜，可以适量加糖，再翻炒一会儿 。炒熟后关火，再翻炒一会，待锅里余热散去，将豆沙装盘放凉 。


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13、你可以现吃，也可以用来包汤圆，包子，春卷 。如果不着急用，放凉后搓成小圆子，放冰箱冷冻备用即可 。
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