海苔是我们日常见到比较多的一种食品，除了有那种咸咸的即食海苔片，还有的就是日本寿司用的大海苔 。那么海苔是不是海带做的呢？紫菜和海苔有什么区别呢？
海苔是用海带做的吗
海苔不是用海带做的，两者是完全不一样的东西，首先在外观上就不一样 。

文章插图
海苔是紫菜烤熟后的加工食品，经过油脂、盐等调味料的处理，入口即化，现象脆嫩 。可以说是紫菜的一种衍生品 。紫菜生长在寒冷海域 。
而海带则生长在低温海水中，属于海藻，不能混为一谈 。有多种烹饪方法可以食用 。
紫菜和海苔有区别吗
海苔是紫菜加工的食品，但不是所有紫菜都是海苔 。紫菜是红藻门红毛菜科上百个物种的统称，不是单独指某一种 。
我们经常吃的紫菜主要是坛紫菜和条斑紫菜两个品种，北方主要是条斑紫菜，男方主要是坛紫菜 。我国市场售卖各种矩形、薄脆、易碎的海苔，大部分是用条斑紫菜加工的 。
海苔是用条斑紫菜加工而成的 。条斑紫菜经过漂洗、粉碎、高温蒸压、去水和烘烤等工序才能制成海苔 。海苔呈现规则的薄片状 。
他们的区别主要在于紫菜品种、加工方法和外观不同，但是营养成分都一样含有丰富的碘元素和赖氨酸 。
海苔的营养价值
海苔含有丰富的维生素A、B和E，海苔含有约15%的矿物质，包括镁、磷、铁、锌、铜、锰、钾、钙等维持正常生理功能所必需的矿物质 。海苔酥嫩，入口即化 。长期食用海苔可以改善微循环，增强免疫力，延缓衰老，减少癌症和心脏病 。

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