萝卜吃起来清爽可口 ， 萝卜排骨汤是一道营养美味的食物 ， 萝卜清热解毒、除燥生津 ， 具有很多的功效作用 ， 常吃萝卜尅降血脂、软化血管 ， 萝卜排骨汤的做法很简单 ， 营养功效很不错 ， 那么萝卜排骨汤怎么做？萝卜排骨汤的做法是什么？
【萝卜排骨汤怎么做？萝卜排骨汤的做法是什么？】

文章插图
1、萝卜排毒汤的做法主料：萝卜（选择鲜嫩的白萝卜 ， 注意不要空心的） ， 排骨（最好选择大棒骨 ， 小排骨炖出来的汤不够鲜香） 。
配料：枸杞、盐、姜片、黄酒、红枣、胡椒粉、八角等 ， 也可根据自己的喜好搭配其他配料 。
做法：先将白萝卜去皮 ， 然后横切 ， 每片约三厘米厚 ， 不必太薄 。再对切 ， 呈月亮形 ， 这样看起来比较美观 。当然也可以根据自己的喜好切成不同的形状 。萝卜切好后先放置在盘中 ， 不要急于下锅 ， 等到排骨炖熟了以后再放进去 ， 因为太早萝卜会被炖烂 ， 吃起来不如有点硬度的萝卜那么好吃 。
排骨在炖煮前要先氽一下水 ， 去一去腥味 。将清水烧开 ， 加入黄酒或陈醋、姜片 ， 再倒入排骨 ， 煮至没有血水出来为止 ， 随即捞出排骨 ， 用冷水冲洗干净 。
一切准备就绪后 ， 把汆过水的排骨、八角和剩下的姜片放入锅中 ， 加入适量冷水（以盖过骨头为宜） ， 记得一定要一次性将水加够 ， 不要中途补充水进去 ， 不然做出来的汤就没有那么纯正鲜美 。水加好后 ， 先用大火煮沸 ， 2至3分钟后改用小火炖 。原则上煨炖的时间不得少于一小时 ， 时间越长 ， 汤越香浓 ， 味道越可口 。当汤炖到白色时 ， 就可以放入萝卜、枸杞和红枣了 。这些东西加好后 ， 先大火煮沸 ， 然后改成中火 ， 煮到萝卜软糯为止 ， 再加入适量的盐、胡椒粉和味精 ， 这样一道营养又美味的萝卜排骨汤就做成了 。
2、山药排骨汤怎么做材料：净排骨500克、山药250克、芹菜25克 。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量 。
制法：
1、将排骨切成5厘米的条 ， 放入沸水中汆约5分钟 ， 洗净 ， 沥干水分 。
2、取一炒锅 ， 放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜 ， 用中火烧开 ， 转为小火炖 ， 放入花椒 。
3、将山药皮放入沸水中汆一下就可以了 ， 待排骨炖到5成熟的时候 ， 放入山药3小时 ， 等到排骨酥烂的时候 ， 拣去葱、姜芹菜 ， 放入调料就可以食用了 。
排骨在熬汤时 ， 适当加些醋 ， 有利于钙的流出 ， 是补钙的良方;需要注意的是 ， 湿热痰滞内蕴的患者不适合食用山药排骨汤 。

• 萝卜条怎么腌才好吃又脆？腌萝卜的方法
• 胡萝卜在家怎么种 家里怎样种胡萝卜
• 萝卜苗倒伏了还能长萝卜吗
• 萝卜青菜各有所爱是什么哲学道理？
• 吉娃娃什么不能吃 吉娃娃能吃胡萝卜吗
• 炸豆腐怎么做好吃？豆腐烧汤怎么做好吃窍门？
• 迁坟忘了埋萝卜 迁坟为什么要带萝卜
• 盆栽胡萝卜怎么种植方法
• 德国牧羊犬不可以吃什么 德国牧羊犬吃什么好
• 罗宋汤是什么？罗宋汤怎么来的？