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夏天就是毛豆的世界呐！
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 毛豆500g 生姜15g 大蒜15g 大葱15g辅料 食盐适量 清水适量


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1. 毛豆先用盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗1遍 。


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2. 用剪刀将毛豆的两端各剪一刀，这样可以更好地挑出坏毛豆，毛豆看着也更饱满哈！（嫌这一步比较麻烦的亲，可以省略！）


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3. 毛豆全部剪好之后，再用水冲洗一遍 。


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4. 准备好葱、姜、蒜，切丝！


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5. 将葱、姜、蒜和清水放入锅里，电磁炉火锅档1800瓦煮开 。


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6. 在水中加一点点盐，可以让毛豆色泽更加鲜艳，还能保持毛豆的营养 。将毛豆倒入开水锅里，电磁炉火锅档1800瓦煮开 。


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7. 煮开之后，电磁炉火锅档调低至1000瓦，煮15分钟即可 。如果想要吃比较软一点的毛豆，可以适当地延长煮的时间哦！


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8. 出锅，装盘，撒上一点食盐，即可食用 。


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9. 成品图竖版
毛豆的营养价值
1.改善人体的新陈代谢
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇 。
2.促进胃肠蠕动
毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低 。
3.增进食欲
毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降 。
4.补铁
毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一 。
5.预防骨质疏松
毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松 。
5.美容减肥
毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效 。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著 。
6.降血脂
【煮毛豆要几分钟 新鲜毛豆煮多久】毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用 。

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