表1-1藏獒乳和牛乳成分比较(%)
乳 别蛋白质
(%)脂 肪
(%)乳 糖
(%)无机物
(%)
藏獒乳
牛 乳9.3
3.39.5
3.73.0
6.31.2
0.7
二、碳水化合物
在藏獒的饲料中 ， 碳水化合物是仅次于蛋白质的非常重要和营养物质 。首先 ， 碳水化合物是构成藏獒体组织不可缺少的成分 。已经证明 ， 五碳糖是细胞核酸的组成成分 ， 半乳糖与类脂肪是神经组织的必需物质 ， 许多糖类与蛋白质化合形成糖蛋白 ， 而低级羧酸与氨基化合形成了氨基酸 。其次 ， 碳水化合物又可以转变为体脂肪、乳脂肪、肝糖元或肌糖元在藏獒体内贮存 ， 以备不时之用 。在正常的生理状态下 ， 碳水化合物在藏獒体内被生物氧化产生热能 ， 以保持藏獒体温恒定 ， 保证藏獒的生命活力和工作能力 ， 发挥着至关重要的作用 。
这里所谈及的碳水化合物 ， 主要是指禾本科作物籽实 ， 例如小麦、玉米、稻谷、高粱等粮食作物的加工产品 ， 被普遍地用作藏獒的饲料 。
在藏獒的饲料中 ， 糖类物质供应不足 ， 或其中的粗纤维含量太高 ， 不能为藏獒消化利用时 ， 就会影响藏獒的能量平衡 。藏獒为了维持基本的生命活力和体温的稳定 ， 就会动用体内能量的贮备物质——糖元和脂肪来补充能量消耗 。还不够时 ， 就会分解体内的蛋白质来获得必需的能量 。长此以往 ， 藏獒出现消瘦、乏弱 ， 生长迟缓、发育停滞 。成年藏獒的繁殖机能会受到严重影响 ， 母犬停止发情 ， 或不育、流产、死胎 ， 公犬睾丸萎缩 ， 精液品质差 ， 无性欲等 ， 都与饲料能量供给不足有直接的关系 。反之 ， 如果饲料中糖类物质或能量物质供给过多 ， 因藏獒具有极强的积累和贮备饲料能量的能力 ， 很快就会发胖 ， 过度肥胖同样不利于藏獒的生长和繁殖 。一般除藏獒原产地外 ， 在我国内地的诸多地区可选用玉米面、小麦面、大米等作为藏獒的碳水化合物饲料 。这些物质富含淀粉 ， 又容易消化 ， 可大量使用 。但藏獒难以消化生淀粉 ， 应熟制后投喂 。在成年藏獒的饲料中 ， 一般碳水化合物的比例占15%比较合适 。犬的食物中若碳水化合物占总能量的40%~50%尚可忍受 。但高碳水化合物性食物 ， 是无法维持犬的体型和毛色的 。
三、脂 肪
由于生活条件的磨练和对环境的适应 ， 藏獒成为世界上贮备能量物质最强的犬品种 。在饲料能量过多时 ， 藏獒就会把这部分能量转化为体脂肪的形式贮备于体内 ， 以备在食物匮乏时利用 ， 维持其生命活动 。因此 ， 在藏獒原产区 ， 藏獒都有暴食性 ， 得到的食物藏獒轻易不会放弃 ， 一般都要拼命吃净 。在找不到食物时 ， 藏獒甚至1周不吃也安然无恙 。体脂肪是藏獒贮备能量的主要形式 ， 通常藏獒体内脂肪的含量约为其体重的11.3%~12.7% 。每克脂肪在藏獒体内完全氧化后 ， 可产生39.33千焦热量 。对生活在雪域高原的藏獒而言 ， 摄入动物脂肪是获得能量、抵抗严寒、保持体温和保持体能最有效的形式 。因此 ， 生长在青藏高原的藏獒 ， 在高原严酷的自然生态环境下 ， 形成了能大量食入动物脂肪的能力 。这种能力是其他国内犬品种所不具备的 。尤其在每年11~12月份 ， 正值草原上进行冬宰 ， 牧民总是把一些残碎的羊肠、脂尾和畜血等高脂肪食物喂给藏獒 。藏獒在食入这些食物后 ， 能及时将食物中的脂肪转化成体脂贮存起来 ， 以备安全度过漫长的严冬 。因此 ， 与所有的草原动物一样 ， 藏獒不仅恋膘 ， 而且每年从夏末秋初时开始 ， 随着草地上吹过的寒风 ， 犬体内也开始囤积脂肪 ， 做过冬的准备 。待到冬天真的来临 ， 青藏高原处于冰天雪地、寒风刺骨时 ， 藏獒已个个膘肥体壮 ， 被毛厚密 ， 身着冬装了 。善于贮备脂肪、有极强的恋膘性 ， 是藏獒对青藏高原极端严酷的自然生态环境的适应 ， 也是该犬最典型的品种性能 。

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