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By 暖心煮男

• 牛蛙 4只
• 小米辣 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 姜蒜 适量
• 黄瓜 1根
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

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1、牛蛙洗干净，宰小块（大小随意，小块入味点）


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2、加入，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，生粉腌制15-20分钟


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3、鲜花椒，小米辣（生姜大蒜没上镜资格）黄瓜或青笋切块即可


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4、腌制好后会有很多水，沥干备用


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5、热油下锅，油滑一下捞出，（黄瓜或青笋也下锅炸一下，）


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6、油滑好的样子，不易太久


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7、豆瓣酱炒出红油，下姜蒜末炒香，下牛蛙爆炒后下小米辣跟鲜花椒，最后下黄瓜


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8、准备起锅


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9、成品图


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10、成品


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11、成品图
全程一定要大火，喜欢吃辣的可以在多加小米辣，油滑时不宜太久
牛蛙有很好的滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体 。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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