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14、带着菜籽油独特香味的澄黄滑嫩的水蒸蛋就完成啦


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15、如果冻般滑嫩Q弹的水蒸蛋
1、鸡蛋中加入盐可以帮助鸡蛋更好的凝固 ， 料酒可以去腥增香 。2、鸡蛋滑嫩的秘诀之一 ， 一定要加温水 。3、加入水后要充分搅拌均匀 。4、鸡蛋滑嫩的秘诀之二 ， 过滤掉泡沫 ， 没有滤网的小伙伴可以用勺子舀走泡沫 。5、鸡蛋滑嫩的秘诀之三 ， 水开后再放入蒸蛋 ， 盖子不要盖死 ， 留一条缝 ， 用中火蒸 。6、个人觉得盖碗比包包保鲜膜好 ， 保鲜膜即使扎了孔 ， 其上的水也有可能会滴到蒸蛋上 。7、菜籽油有独特的香味 ， 是阿妹童年的味道 。不过实在不喜欢的可以换成麻油 。
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