草果属姜科豆蔻属药食同源植物 ， 草果的果实别名为草果仁、草果子 ， 植株高达3米长 ， 地下部分类似姜状 ， 叶片为圆形 ， 两面光滑 ， 花冠为红色 ， 种子呈三角形 ， 果实长相似球形 ， 幼果为鲜红色 ， 成熟之后变为紫红色 。

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草果是烹饪主食的好帮手 ， 草果具有特殊浓郁的辛辣香味 ， 能除腥气 ， 增进食欲 ， 是烹调佐料中的佳品 ， 被人们誉为食品调味中的"五香之一" 。在烹饪菜肴过程中 ， 可以去腥除膻 ， 增进菜肴味道 ， 烹制鱼类和肉类时 ， 有了草果其味更佳 。


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草果如何种植？
一、选好整地：选择一些肥沃的山谷或者溪旁
二、繁殖方法：用种子繁殖和分株繁殖
三、除草遮阴：出苗后马上揭草 ， 若郁闭度不够可以搭设简易荫棚遮荫 。
四、适时追肥：如果有条件的可以每年多追肥几次 。


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五、壮土培芽：草果定植至开花前 ， 要进行培土 ， 让幼芽生的健壮 ， 开花的时候 ， 就不要培土了 ， 以免伤了花蕾 ， 造成不结果的后果 。
【草果的种类 什么是草果?】六、排水灌溉：根部出球形花苞遇上天旱 ， 应该及时灌溉 ， 如果雨水太多需要及时排水 ， 以免伤了花蕾 。


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七、调整郁闭度：草果在整个生长发育阶段 ， 需要一定荫蔽 ， 当树木造成林内透光度不够的时候 ， 要及时遮阴的效果 ， 应适当的修枝 。
八、采摘烘干：草果成熟是在10月份~11月份 ， 变为红褐色而没有开裂的时候最适合采摘 ， 然后晒干或者微火烘干 。
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