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1、月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品 。

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2、 今天老刘就来分享一下“咸蛋黄月饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
【月饼怎么做的方法教程简单 月饼怎么做好吃】

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3、下面开始介绍所需要的食材：
30个咸鸭蛋、月饼糖浆、玉米油、食用碱水、低筋面粉、椰蓉、蛋黄


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4、碗中放入300克月饼糖浆、100克玉米油、5克食用碱水，筛入500克低筋面粉，搅拌成面絮，揉成光滑面团，盖上盖子醒两个小时


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5、生的咸鸭蛋打在碗中，再把咸蛋黄掏出来，装入另一个碗中备用 。小碟中放入椰蓉，把咸蛋黄裹上一层椰蓉增香


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6、月饼饼胚醒好了 。电子秤上放上咸蛋黄，放上月饼饼皮，总重量保持在50克 。再把饼皮压扁，然后捏扁，把咸蛋黄放在当中，用虎口收紧，团成圆饼状，揉搓呈圆形


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7、模具根据自己喜欢选择，再把饼胚放进去，压下去，然后推出，月饼饼胚就做好了 。再把饼胚放入包好锡纸的烤盘上，放入设定温度180度，开上下火的烤箱中，烤15分钟


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8、时间到时，拿出擦上一层蛋黄液，再放回烤箱中烤15分钟，时间到时，咸蛋黄月饼就做好了 。


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9、月饼可以软化血管，防止动脉硬化，提高免疫力
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