每年到这个季节 ， 都有很多的中老年人去捡地下的白果 ， 这里所说的白果就是银树上面所长的果实 。在民间有着对白果很高的评价 ， 说它是一种营养价值非常高的食物 ， 但每年都有因为食用白果而出现中毒的事列 。

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这个白果到底可不可以吃呢？经常吃对身体健康是有益的还是有害的？下面我们就来一起看看吧 。
在传言中说白果既可以预防心血管疾病 ， 还能够起到美容抗衰老等功效 ， 是个很难得的食材 ， 又因为银树上的白果只有在这个季节能见到 。所以 ， 人们会更加的珍惜 ， 可事实上真的有这么多的好处吗？


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我们先来看下白果到底有哪些营养价值 ， 白果实际上是属于坚果的一种 ， 是可以食用的食材 ， 其中也确实人们所说的那样 ， 是个营养价值高的食物 。
从白果的营养成分上来看 ， 它含有大量的多不饱和脂肪酸、多种维生素、多种矿物质、多种微量元素、人体所需的氨基酸成分等等 。在相关的研究上发现 ， 不管是吃白果还是食用其他的坚果 ， 对心血管的健康确实是有益的 。


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如果你是在正确的食用方式之下 ， 是可以帮助我们心血管健康的 ， 在一定程度上预防心血管疾病 。至于后面所说的美容抗衰老 ， 虽然白果中也含有一些生物活性的物质 ， 具有抗氧化功效 。
但如果你吃它是为了美容抗衰老的话 ， 白果是没有这个功效的 。所以 ， 当它是一种坚果来食用即可 。


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那吃白果总是有人中毒又是怎么一回事呢？
每年之所以有吃白果中毒 ， 主要就是因为食用白果的方式不对 ， 如果你在捡完白果之后采用直接生吃的做法 。就很有可能因为白果中的氰化物而出现中毒的反应 。
这种物质会对我们的呼吸系统有影响 ， 如果出现急性的中毒还容易让我们的呼吸不畅 ， 甚至是出现呼吸衰竭直到死亡 。那是不是就不能吃白果了呢？


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实际上 ， 要告诉大家的是 ， 不能直接生吃白果 ， 如果是做熟了吃是可以的 。因为白果中的这种营养物质 ， 可以在高温的作用下破坏掉 。且大家要格外注意的是要完全烹饪成熟 。
【白果吃了有什么作用 白果食用方法及功效】这样在相关的调查上也发现 ， 这种做法可以消除其中一大部分的有毒物氰化物 ， 是可以适量食用的 。少吃短期吃是个健康的饮品 ， 切忌的是别生吃大量吃即可 。

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