鲟鱼一生只能取一次鱼子，由于鲟鱼生产鱼子的数量非常有限，加上取子的伤害性较大，若是处理不当，会导致死亡，因此每年取一次鱼子为好，鲟鱼是溯河性鱼类，适宜生长温度15-25℃，冬季冰下也能摄食生长，夏季可以耐受30℃水温 。
鲟鱼一生能取几次鱼子
鲟鱼一生只能取一次鱼子，因为鲟鱼生产鱼子的数量非常有限，同时取子的伤害性较大，若是管理养护不当，鲟鱼可能会死亡，所以每年取一次鱼子为好 。

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鲟鱼的生活习性
鲟鱼栖息在水体中下层，在产卵期均向河上游移动，冬季多在河道或近岸深水处，仔鱼期一般食浮游生物，幼鱼期多以底栖的水生寡毛类、水生昆虫、小型鱼虾及软体动物为主要食物，成鱼期食底栖动物或动植物渣滓 。
鲟鱼的分布范围
鲟鱼全部分布于北半球，在我国境内野生的鲟鱼有7种，分布于长江、金沙江流域的有中华鲟、达氏鲟，分布于黑龙江、松花江、乌苏里江流域的为史氏鲟、达氏鳇、和库页岛鲟 。
鲟鱼有哪些品种
鲟鱼品种繁多，常见的有西伯利亚鲟、达氏鲟、小体鲟、中华鲟、白鲟、施氏鲟、俄罗斯鲟等，其中西伯利亚鲟分布极广，适温范围也较广，在天然水体中生长较慢，而在温水人工养殖条件下生长快 。

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