电饭煲蛋糕的做法 电饭煲做蛋糕的方法和步骤( 三 )



电饭煲蛋糕的做法 电饭煲做蛋糕的方法和步骤

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- Step 3 -
在蛋黄中加入1勺子白糖,三勺子牛奶以及3勺子冒尖的低筋面粉、一勺子油 。搅拌均匀至无颗粒 。

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- Step 4 -
然后用三根筷子打蛋白,打成如图加入1勺子白糖和三滴白醋 。

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- Step 5 -
如图所示,打成这个样子再加一勺子白糖,继续打发 。

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- Step 6 -
打得可以像图片一样冒尖尖并且有纹路的时候在加一勺白糖 。

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- Step 7 -
打发好了,打至硬性发泡,侧着不会自己倒下来的就打发好了 。

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- Step 8 -
把三分之一的蛋白加入蛋黄中,上下搅拌均匀 。(注意!!千万不可以旋转搅拌!!不然的话蛋白就白打了会变会原来的样子!!)

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- Step 9 -
搅拌好的蛋黄全部倒入剩下的三分之二蛋白中,同样的不可以旋转,上下搅拌均匀 。

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- Step 10 -
这是搅拌好的样子 。

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- Step 11 -
电饭煲洗净用纸巾擦干,加一勺子油预热1分钟 。
搅拌好的成品倒入电饭煲中

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- Step 12 -
盖上盖子,按“开始”,用抹布捂住通风口,焖20分钟 。
跳闸之后保温20分钟,就可以出锅啦!

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- 成品欣赏 -

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一直都好喜欢吃蛋糕,外面的吃多了觉得没味道了 。于是自己动手做了好多次,都很成功 。



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1. 准备好材料



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2. 分离蛋黄蛋白时,蛋白不要混入蛋黄 。



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3. 把蛋黄、糖30克(剩下的50糖拿来发蛋白)拌匀融化,再加入牛奶搅拌均匀,最后筛入低筋面粉拌匀 。



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4. 打发蛋白,剩下的糖分三次倒在蛋白里,打到可以拉出一个小的弯钩就可以,或者插根筷子在中间不会倒就可以了 。



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