对于刚入行或想养殖小龙虾养殖的朋友来说，首先需要了解小龙虾的一些必要知识 。

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关于小龙虾的必要知识；
小龙虾学名克氏原鳌虾，原产北美洲，1929年由日本引入到我国 。淡水小龙虾在我国养殖历史不长，养殖户对于小龙虾生物特性还不能充分了解，因此在养殖过程中会存在误区，导致养殖户损失 。
1.小龙虾生活习性；
小龙虾为淡水虾，寿命一般在2年左右 。常栖息在河道、天沟、池塘湖泊、水库、稻田中，白天一般隐蔽在水草、洞穴中，晚上出来活动觅食 。
2.小龙虾生态习性；
小龙虾有耐低氧特性，水体缺氧小龙虾会爬上浮游植物或依附在破堤上呼吸，水中溶氧不低于3.5mg/L时，小龙虾都能正常生存；小龙虾也可以在低盐度水中生存 。当水温低于8℃时，虾活动量降低，进入洞穴越冬 。
3.小龙虾摄食特性；
小龙虾为杂食性物种，其胃容量较小，具有连续进食特点；但水温低于8℃时，基本停止摄食 。
4.小龙虾脱壳与生长；
小龙虾的个体生长都离不开脱壳，水温24-28℃，幼虾2-5天脱壳一次，随虾长大，脱壳周期也适当延长至30天 。虾脱壳需要补充较多钙质，因此小龙虾大量脱壳前需要补充钙质 。小龙虾脱壳期间会停止进食，因此虾大量脱壳期间停止投喂饵料 。
水质与水草的护养有方；
了解小龙虾基本知识后，就需要关注小龙虾养殖中最核心的注意点——水质与水草 。
优良水体是小龙虾丰收的保障
下面来讲如何做好养水与养草：
1. “养水”；养虾先养水，养殖中水的管理直接关系到养殖成败与否 。在选取养殖区域时，就应考虑水源是否充足、有无污染源等因素 。养殖过程中要定期做好水质监测、适时调节（水位调节、水质调节、水温控制等），确保养殖水体达到 “活、嫩、爽、清” 的状态；与养殖有关的水质参数需控制在合理范围内：水质pH值（6.5-8.5）、氨氮（小于0.02mg/L）、亚硝酸盐（小于0.2mg/L）、硫化氢（为0）、溶解氧（不低于3.5mg/L） 。
2. “养草”；虾多少，看水草 。水草在龙虾养殖中的作用至关重要：
（1）作为小龙虾的饵料，对养殖水质起到净化作用；
（2）小龙虾脱壳期间，给小龙虾提供庇护场所，躲避天敌以及同类的残杀；
（3）高温、阴雨天水体缺氧时刻，小龙虾可依附水草浮出水面呼吸，减少缺氧导致的死亡 。需要注意的是，水草覆盖面积要达到养殖池的50%左右，高温季节还需要做好水草管理工作，捞除多余的水草 。
龙虾怎样养殖在田里？
稻田养殖龙虾是稻田养殖的一种好形式 。
一、养殖稻田工程建设
选择靠近水源、水量充足、周围没有污染源的田块养殖龙虾 。稻田以壤土为好，要求田埂比较厚实，田面平整，稻田周围没有高大树木，桥涵闸站配套，通水、通电、通路 。沿稻田田埂内侧四周开挖养虾沟，沟宽4～6米，深0.8～1米，坡比1∶2.5 。田块面积较大的，还要在田中开挖田间沟，沟宽1米，深0. 5～0.6米 。养殖沟和田间沟面积占稻田面积20％左右 。利用开养虾沟挖出的土加固加高田埂，平整田面 。按照高灌低排的格局，进水渠道建在田埂上，排水口安排在稻田的最低处，保证灌得进，排得出 。田四周用塑料薄膜或钙塑板建防逃墙，最好再用塑料网布覆盖田埂内坡，以防龙虾打洞 。
二、虾苗虾种放养
1、准备工作
(1)清沟消毒 。每亩稻田养虾沟用生石灰75公斤或其他药物，彻底清沟消毒 。

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