选择适宜的地点建池 ， 是饲养泥鳅的首要问题 。根据泥鳅的生活习性 ， 选择鳅池场地时应注意以下几点：

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一 ， 选择鳅池场地时的注意事项
1 ， 位置选择
对场所的要求是日照良好 ， 温暖通风 ， 空气清新 ， 交通方便 ， 水源充足 ， 排水容易 ， 周边地区无工业和城市污染源 ， 不受农药或有毒废水的侵害 。具体遵照《绿色食品产地环境技术条件》的标准执行 。
2 ， 水源信息
泥鳅适应性强 ， 无污染的江、河、湖、库、井及自来水均可用来养泥鳅 。我国绝大部分地区的水域都能饲养泥鳅 ， 只有在冷泉冒出及早涝灾害特别严重的地方 ， 不宜养鳅 。具体遵照《渔业水质标准》执行 。
3 ， 水质选择
泥鳅对水质的要求不十分严格 ， 但目前实行无公害食品养殖 ， 泥鳅也不例外 。因此参照《无公害食品淡水养殖用水水质》标准执行 。根据泥鳅的生态习性 ， 养殖用水溶解氧可在3.0毫克/升以上 ， PH在6.0一8.0之间 ， 透明度在15厘米左右 。
4 ， 土质选择
土质对饲养泥鳅效果影响很大 。在黏质土中生长的泥鳅 ， 体黄色 ， 脂肪多 ， 骨骼软 ， 味道美；在沙质土中生长的泥鳅 ， 体乌黑 ， 脂肪少 ， 骨骼硬 ， 味道差 。因此 ， 养鳅池的土质以黏土质为好 ， 呈中性或弱酸性 。
二 ， 泥鳅的品种主要有哪些？
1 ， 真泥鳅
一般称泥鳅 。体为长圆柱形 ， 尾部侧扁 ， 口下位 ， 呈马蹄形 。口须5对 ， 上颌3对 ， 较大 ， 下颌2对 ， 一大一小 。尾鳍圆形 ， 鳞片细小 ， 埋于皮下 。体背及背侧灰黑色 ， 并有黑色小斑点 。体侧下半部白色或浅黄色 ， 尾柄基部上方有一黑色大斑 。体表粘液较多 ， 头部尖 ， 吻部向前突出 ， 眼和口较小 。
2 ， 大鳞副泥鳅
分布于长江中下游及其附属水体 。体形酷似泥鳅 。须5对 。眼被皮膜覆盖 。无眼下刺 。鳞片大 ， 埋于皮下 。尾柄处皮褶棱发达 ， 与尾鳍相连 。尾柄长与高约相等 。尾鳍圆形 。肛门近臀鳍起点
3 ， 中华沙鳅
分布于长江中、上游 。又称钢鳅 。吻长而尖 。须3对 。颐下具1对钮状突起 。眼下刺分叉 ， 末端超过眼后缘 。颊部无鳞 。肛门靠近臀鳍起点 。尾柄较低 。栖居于砂石底河段的缓水区 ， 常在底层活动 。目前国内也有很多观赏用泥鳅 ， 体态和一般泥鳅一样 ， 只是颜色更为艳丽 ， 适合用于家庭饲养及观赏 。
三 ， 泥鳅的生活习性特点
（1）泥鳅属温水性鱼类 ， 对环境适应能力强 ， 多栖息于静水或水流缓慢的池塘、沟渠、湖泊、稻田等浅水域 ， 通常生活在水的底层 ， 有时喜钻入泥中 ， 喜中性和偏酸性的泥土 。
（2）泥鳅不仅能利用鳃呼吸 ， 还能够利用皮肤和肠呼吸 。用肠呼吸是泥鳅特有的生理现象 。泥鳅的肠壁薄而血管丰富 ， 具有辅助呼吸、进行气体交换的功能 ， 当水中溶氧不足时 ， 它能钻出水面吞吸空气 ， 经在肠管中进行气体交换后 ， 废气则由肛门排出 。它对缺氧环境的抵抗力 ， 远胜于其它的养殖鱼类 。

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